Душистый мир пряностей и специй: аромагия вашего дома

Кулинарное искусство невозможно представить без использования различных специй, трав и пряностей. Погрузившись в душистый мир, научившись правильно подбирать приправы, вы раскроете неподражаемое своеобразие любой кухни, будь то индийские, итальянские или украинские блюда. Благодаря пряностям обычные продукты раскрываются новыми вкусовыми оттенками, неповторимые ароматы витают в воздухе.

Памятка из душистого мира

Употребление ароматных добавок не только придает особый вкус любимым блюдам, но влияет благотворно на здоровье и облегчает переваривание пищи. Например, куркума, всем знакомый золотистый порошок, помимо пикантного аромата является прекрасным мочегонным средством, очищает кровь и помогает при язвенной болезни. А гвоздикой можно снизить зубную боль, кориандром – вылечить конъюнктивит.

душистый мир в баночках из под специй

Свойства приправ многогранны. При грамотном составлении специй и трав, даже домашние блюда не отличить от ресторанных изысков. Обычная картошка каждый день может «звучать» по-новому, если добавить волшебную щепотку приправ.

Для хранения пряностей существует несколько правил. Придерживайтесь их и специи не потеряют свой аромат и вкусовые качества. Плотно закрытые банки, помещенные в сухом прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи, наилучшим образом сохранят душистый мир от выветривания. А чтобы содержимое не выдыхалось при частом использовании, желательно небольшое количество пересыпать в маленькую емкость, и наполнять ее по мере убывания. Старайтесь покупать цельные пряности и размалывать их с помощью специальных инструментов. Вкус и аромат свежемолотых специй не сравнится с покупными порошковыми аналогами. Да и покупные смеси производятся из пряностей низких сортов, что отображается на вкусе ваших блюд. Смешивайте приправы самостоятельно, непосредственно перед приготовлением. И тогда вкус пищи будет поистине волшебным.

душистый мир в пряных травах на кухне

Еще одним магическим секретом на кухне является использование свежих трав, таких как базилик, мята, кинза и т.д. Приобрести свежие травки не всегда возможно, особенно зимой. Но вы можете вырастить их самостоятельно на кухонном подоконнике, создав свой душистый мир. Это придаст помещению неповторимый уют, а в воздухе всегда будет витать аромат лета.
TEXT.RU - 100.00%

Мир специй рекомендует экспериментировать и творить на кухне:

а также подписаться на рассылку и получать все новости с сайта в числе первых.

 

 

Душистый мир пряностей и специй: аромагия вашего дома
подписаться на обновления

7 thoughts on “Душистый мир пряностей и специй: аромагия вашего дома

  • 2015-06-11 at MSK08:06
    Permalink

    У меня мечта — сделать живую стенку с приправами на кухне. Реализовать тяжело, но хочу попытаться и тогда будет у меня свой душистый мир пряностей.)))

    Reply
    • 2015-06-11 at MSK10:06
      Permalink

      Как понять живую стенку? Выращивать хотите?

      Reply
  • 2015-06-11 at MSK10:06
    Permalink

    Делают панель с дырочками, через которую прорастают растения, а за панелью емкость с торфом. Сверху открытое пространство для полива. И получается, что они растут из стены)))

    Reply
    • 2015-06-11 at MSK11:06
      Permalink

      Вот это здорово! Надо изучить этот вопрос, спасибо, Таня!

      Reply
  • 2015-06-12 at MSK03:06
    Permalink

    Да, пряности нельзя недооценивать, они не только улучшают вкус пищи, но и оказывают лечебное воздействие, а порою и на наше настроение влияют. Я некоторые пряные травы выращиваю на лоджии.

    Reply
    • 2015-06-12 at MSK05:06
      Permalink

      Татьяна, про укроп знаю, а какие травы у вас еще на лоджии растут?

      Reply
      • 2015-06-13 at MSK04:06
        Permalink

        Растут мелисса, базилик, мята, шалфей. Еще растут шпинат земляничный, лук, руккола, земляника, но они уже к пряностям не относятся. Что-то еще растет, но уже забыла, что посадила. Пока еще маленькие ростки, когда подрастут разберусь, что выросло.

        Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *