Меню Рубрики

Рубрика «Специи»

Руккола зелень

Руккола: польза и вред для организма, лечебные свойства, применение

Руккола – это трава семейства Крестоцветные. В России ее называют гусеничник или индау. Руккола – это итальянское название растения, которое стало популярным в обиходе. В ресторане можно купить салат из и другие блюда с добавлением этой пряной травы. Аромат у нее горчично-перечный с ореховыми нотками. В диком виде руккола растет в северной части Африки, Европе; …

Фенхель семена и луковицы

Приправа фенхель: что это за специя и какая от неё польза, есть ли противопоказания и какое применение?

Фенхель часто путают с укропом, потому как внешне они похожи и оба относятся к зонтичным растениям. Причем похожи и зелень, и семена. Однако это абсолютно разные растения. Фенхель уникален как в кулинарии, так и в медицине. причем исполдьзуют у него все: зелень, семена, корни (луковицы). А теперь давайте все рассмотрим подробно. Что такое фенхель? Фенхель …

Портулак фото

Портулак огородный: что это, полезные свойства и применение

Что такое огородный портулак? Портулак – это растение семейства Портулаковые, травянистый однолетний суккулент. Это неморальное, т е. сохранившееся во время обледенения растение. Лежачий стебель его длиной до 40 см разветвлен от основания. Листья – мясистые, цветки – мелкие, желтые. В изобилии растет на пустырях, в долинах рек. А сколько проблем он доставляет огородникам! Создается впечатление, …

Пряность Шафран

Царская специя – шафран: самая дорогая пряность в мире

Шафран — уникальная пряность. Его фиолетовые цветы (Crocus sativus) собирают осенью, во время цветения. Из цветков извлекают рыльца. И уже высушенные их используют как пряность и лекарство. Где растет, как производят, сколько стоит шафран Точно не известно, где на самом деле появился шафран. Однако в районе северо-западного Ирана сохранились доисторические наскальные изображения, возраст которых превышает …

Калган корень! Что это? Пищевая ценность, свойства и применение

Что такое калган? Чудо корень Калган (галангал) относится к семейству имбирных и внешне даже схож с имбирем. Однако они очень разные по вкусовым качествам, составу и свойствам. Это корень одного из трёх видов травянистых растений Alpinia. Его еще называют: лекарственная альпиния, галанга большая — «кенчур», альпиния галанга, галангал малый, галгант, альпиния китайская, китайский корень, калган …

Майоран приправа: куда ее добавлять (применение к каким блюдам)

Люди используют майоран с незапамятных времен. Родиной его считают страны Средиземноморья. В Древнем Риме его добавляли в воду, которой омывали руки до и после трапезы. А древние греки клали веточку майорана в вино, утверждая, что это гарантирует незабываемую ночь любви. Рассмотрим подробнее, что представляет собой эта трава. Майоран: что это такое? Майоран — это многолетнее …

Приправа зира: что это за специя (фото), ее свойства и как использовать кумин

На полках со специями можно увидеть семена приправы зира. Часто она встречается под названием кумин, активно используется в кулинарии. Ценится за приятный аромат, который издают приготовленные блюда. Почему-то другие удивительные свойства этой приправы не так популярны. Зира: что это? Зира — это приправа из семян однолетнего растения семейства «Зонтичные». Внешне очень похожа на укроп. Свободно …

Кориандр приправа (кинза): применение, полезные свойства и и противопоказания, фото специи

Кориандр – это одна из самых популярных, пикантных приправ. Сушеная и свежая трава обладает полезными свойствами. Эфирные масла, другие ценные элементы в составе позволяют использовать ее в изготовлении лечебных средств, парфюмерии, мыловарении. Кроме этого, растение имеет уникальные вкусовые свойства. Люди привыкли использовать зелень и зерна растения. Сушеные или свежие листья наиболее активно используют в кулинарии …

Черный тмин (нигелла): польза и вред, применение специи

В хлебопечении она носит название калинджи, в ландшафтном дизайне – нигелла, а в обиходе простых людей – чернушка посевная, или черный тмин. Упоминание в Ис 28:25-27 о посеве, сборе и обработке «чернухи» и «тмина» дает повод назвать эту специю библейской. В азиатских странах ее именуют седана, сейдана или калонги. Области применения нигеллы (чернушки) Как многолики …

Лаванда как приправа и специя в кулинарии для блюд

Лаванда как приправа и специя в кулинарии для сладких блюд, наливок, мяса. Запах лаванды у вас ассоциируется со средствами от моли или детским кремом? О, вы упускаете немаловажную часть ее «биографии», ведь лаванда – пряность, способная разнообразить ваш рацион. Куда добавляется специя лаванда Несмотря на то, что наряду с розмарином лаванда – специя, входящая в …

Adblock
detector