Признайте, кулинария без специй похожа на палитру с единственным серым цветом. Увы, привычные сегодня природные ароматические добавки не всегда радовали вкусовые рецепторы землян: было время, когда приправы и специи являлись достоянием власть имущих. Ведь они стоили ровно столько же, сколько золото. История пряностей Древнего мира История специй буквально тонет в веках. Человек прямоходящий сначала занимался …
Базилик – полезная травка, окутанная таинственными легендами. Она пришла из Индии, распространилась вместе с походами Александра Македонского. Сразу же греки и римляне посчитали ее королевской пряностью, а мифы о базилике связали с Василиском – чудовищем, одного взгляда которого достаточно для превращения человека в окаменелость. Предполагается, что наименование травка получила созвучное с этим страшным мифическим животным. …
Средиземноморская пряность розмарин известна еще с библейских времен. В переводе с латинского ее название означает «роса моря», которую древние греки считали даром Афродиты – богини любви, вечной жизни и красоты. Привлекательность цветов этого вечнозеленого растения отметил древнеримский историк Плиний, предположив, что оттенок голубого неба придает им морская пена. Описание розмарина, кроме произведений этого энциклопедиста, встречаются …
