Меню Рубрики

Липовый мед — свойства, пищевая ценность и применение

Липовый мед считается одним из лучших видов меда и рекомендуется людям с пониженным иммунитетом, страдающим ангиной или простудой. Он обладает ценными лечебными свойствами, но наиболее известен своими потогонными, отхаркивающими и укрепляющими эффектами. Почему стоит покупать липовый мед?

Липовый мед - польза и противопоказания

Пищевая ценность и состав липового меда

Оригинальный липовый мед очень ароматен и богат многочисленными питательными веществами — сахарами, ферментами, органическими кислотами, антиоксидантами и микроэлементами. Анализ пищевой ценности липового меда показывает, что:

в 100 г этого сладкого лакомства содержится 333 ккал, в том числе

83 г углеводов, 0 белков и 0 жиров.

Мы также можем найти витамины группы B и витамин C.

Липовый мед имеет светлый цвет и пахнет цветущей липой. Ему также свойственен острый вкус. После кристаллизации он даже приобретает кремовый цвет.

Мед характеризуется изменением своего физического состояния с жидкого на твердое, что называется кристаллизацией. Скорость процесса кристаллизации липового меда зависит от содержания глюкозы. Быстрее всего кристаллизуется летний мед. Конечно, этот процесс можно обратить вспять, поместив банку с медом в воду с температурой не выше 40 градусов по Цельсию, чтобы не повредить питательные вещества, чувствительные к тепловой обработке. Это явление называется декристаллизацией.

Чем уникален липовый мед?

Липовый мед относят к одним из самых лучших и самых полезных медовых сортов. Недаром липа считается королевой медоносных деревьев. Свою репутацию липа достойно оправдывает, ведь только с одного деревца можно собрать около шестнадцати литров ценного нектара.

Узнать лакомство можно по характерному светловатому или золотистому цвету, порой даже слегка зеленоватому. Кроме того, он имеет характерный медово-липовый аромат. Если продукт свежей выкачки, то он будет иметь светлый прозрачный оттенок, а вкус его будет приятным и насыщенным. Иногда пробивается небольшая горчинка. Если вы попробуете лакомство один раз, то в дальнейшем уже не сможете его ни с чем перепутать, ведь его стойкий дурманящий запах похож на цветущие липовые леса.

Кристализация

Если вы поставили себе целью приобрести мед из липы, то вам нужно понимать, что консистенция продукта со временем меняется.

Так, по прошествии 3-4 месяцев происходит кристаллизация и мед загустевает. Еще через полгода он начинает сахарится.

Если вы встретили жидкий липовый мед не в сезон, знайте, что он растоплен. А это нанесет организму только вред. Обработанный термически продукт, по характеристикам не идет ни в какое сравнение с натуральным.

Липовый мед: свойства

На протяжении многих лет считалось, что липовый мед обеспечивает здоровье, поэтому он широко используется в медицине, а также на кухне и в косметике. Фактически, он успокаивает кашель, обладает антибиотическими свойствами, обладает потогонными свойствами, ускоряет снятие воспаления и предотвращает заболевания сердца и системы кровообращения. Кроме того, липовый мед обладает свойствами, которые противодействуют отекам, повышенному кровяному давлению, нервозности и бессоннице. Также его применяют при гинекологических заболеваниях, ревматических заболеваниях и заболеваниях мочевыделительной системы. Лечебный эффект липового меда также оказывает расслабляющее и успокаивающее действие, борется с бактериями и дрожжами. Для чего еще используется липовый мед?

Кашель и простуда

Мед — естественное средство укрепления организма. Поэтому к нему стоит обращаться, особенно в осенне-зимний период, когда мы гораздо больше подвержены простудным заболеваниям и гриппу. Кроме того, употребление меда во время болезни поддерживает и ускоряет выздоровление. Он также уменьшает приступы кашля у детей. В этих случаях он используется не только внутрь, но и в качестве наружных средств для растирания.

Поскольку липовый мед содержит много витаминов, включив его в свое меню, мы можем рассчитывать на обеспечение организма тем, что ему нужно для правильного функционирования.

Акне

Оказывается, мед может уменьшить угревую сыпь, если мы используем оригинальный и сырой пчелиный продукт. Нанесенный на лицо в виде маски, он устраняет шрамы, снимает раздражение и покраснение. Обладает очищающими и антибактериальными свойствами, поглощает излишки кожного сала.

Для похудения

Хотя люди, соблюдающие диету для похудения, должны свести к минимуму сладости, калории из меда не пустые. Поэтому, если нам хочется чего-то сладкого, вместо плитки или шоколада гораздо более здоровой альтернативой является цельнозерновой хлеб, намазанный сырым медом. Благодаря этому мы утолим небольшой голод, а заодно обеспечим организм ценными витаминами и минералами. Поэтому не нужно бояться продуктов пчеловодства, если есть их умеренно.

Польза липового меда

Липовый мед следует подавать с малиновым соком или цветком бузины. Чрезвычайно важно не добавлять его в очень горячую воду и не заливать кипятком, так как это разрушит его ценные полезные для здоровья свойства. Рекомендуется добавлять мед в теплую воду, есть его в бутербродах или в сочетании с молоком и мюсли. Люди, страдающие бессонницей, могут уверенно употреблять травяной настой с медом перед сном, который поможет вам заснуть.

Люди, которые придерживаются диеты с низким содержанием глюкозы и фруктозы, то есть веществ, содержащихся в большом количестве меда, должны быть особенно осторожны. В первую очередь это касается диабетиков и людей, борющихся с подагрой или алкогольной жировой болезнью печени.

Противопоказания и меры предостарожности

Помимо полезных свойств, липовый мед имеет и противопоказания. Его нельзя употреблять в следующих случаях:

Полезные качества нектара идеальны, но есть категория людей, у которых присутствует непереносимость пыльцы. В этом случае ничего кроме вреда организм не получит. Обычно у этих людей есть проблемы с углеводным обменом, потому существует опасность получить действительно серьезный вред.

Любой вид меда — сильный аллерген!

Поэтому не стоит употреблять его беременным женщинам и кормящим грудью. По этой же причине с осторожностью нужно давать его детям.

Как отличить натуральный липовый мед от подделки?

Наверняка, если вы читаете эту статью, то вы задавались вопросом, как отличить липовый мед от подделки. Самой стандартной техникой является метод анализа пыльцы. В ходе анализа при помощи микроскопа выясняют, какой процент пыльцы содержится в исследуемом материале. Если цифра приближается или равна 80% — считайте себя счастливым обладателем подлинника. Помимо этого, ни один «химик» не в состоянии воспроизвести в своем «химическом» продукте уникальный терпкий медовый аромат, который вы никогда и ни с чем не спутаете!

Чтобы разоблачить подделку, в которую для достижения вязкости был добавлен крахмал, мел либо патока, стоит растворить небольшое количества продукта в воде и оставить на время. Все примеси выпадут в осадок, а сама вода будет мутной.

Быстро на рынке определить наличие примесей поможет капелька йода. Если при нанесении её на мед она становится синей. Значит, там есть крахмал. Поздравляем, вы выявили и избежали приобретения низкокачественного продукта.

Учитывая вышесказанное, доверять все же стоит проверенным ответственным производителям и продавцам, которые несут ответственность за качество своего товара. И лучший выбор тут – проверенный магазин, следящий за своей репутацией!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector