Матча — зеленый порошковый чай родом из Японии. Отличается насыщенным вкусом и сладким ароматом. Благодаря своим многочисленным, почти волшебным свойствам, он считается самым полезным чаем в мире. Матча является богатым источником антиоксидантов и ценных веществ, положительно влияющих на правильное функционирование нашего организма. Такой порошкообразный настой не только поддерживает похудение и прибавляет энергии, но и в некоторой степени сдерживает рост раковых опухолей. Что такое матча и как его приготовить?
ЧТО ТАКОЕ ТАИНСТВЕННЫЙ ЧАЙ МАТЧА?
Загадочное название матча — зеленый чай в виде порошка интенсивного зеленоватого цвета. Сам порошок производится непосредственно из листьев кустарников, созревающих на затененных плантациях, на основе специальных конструкций из бамбука. По сравнению с другими чаями матча отличается бархатистым и выразительным вкусом и густой консистенцией.
Этот чайный порошок также является отличным источником многих антиоксидантов, витаминов и минералов. Благодаря своим полезным для здоровья свойствам настой очень часто играет роль натурального лекарства в альтернативной медицине. Однако он также используется в косметике, где входит в состав многих увлажняющих лосьонов и пилингов для тела.
ИСТОРИЯ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МАТЧА
Зеленый чай матча родом из Японии. Своей уникальностью он обязан в основном необычному выращиванию и особому процессу производства сушеных трав. Только самые молодые и самые свежие листья собирают на плантациях. Затем их накрывают бамбуковыми циновками, чтобы предотвратить потерю основных питательных веществ. После этого у листьев зачищают главные и боковые жилки, оставляя только самую нежную часть растения, называемую тенча.
Подготовленные таким образом листья подвергаются чрезвычайно тонкой обработке. Она состоит из заваривания, сушки и измельчения чая на традиционных гранитных тарелках. В результате получается чрезвычайно гладкая, мелкая пыль, широко известная как порошок матча.
ПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ СВОЙСТВА МАТЧА
Матча известен главным образом своими оздоровительными свойствами.
Всего одна чашка матча дает организму такую же питательную ценность, как десять чашек традиционного зеленого чая.
Почему все же стоит попробовать этот зеленый напиток? Основные свойства:
- оказывает сильное дезинтоксикационное действие – отлично очищает организм, поддерживая пищеварительную систему;
- положительно влияет на когнитивные процессы – повышает креативность и мотивацию, улучшает память и концентрацию внимания;
- поддерживает похудение – регулярное употребление матча стимулирует обмен веществ, благодаря чему легче избавиться от ненужных килограммов;
- поддерживает иммунитет – эффективно укрепляет иммунную систему;
- снижает стресс – оказывает расслабляющее действие и значительно снижает тревожность;
- улучшает потенцию и либидо – так как зеленый чай эффективно влияет на потенцию и либидо;
- добавляет энергии — стимулирует действие, что делает его отличным заменителем кофе;
- поддерживает работу сердца – регулирует артериальное давление и снижает уровень плохого холестерина;
- оказывает профилактическое действие – снижает риск развития рака, сердечных заболеваний и сахарного диабета.
ОКАЗЫВАЕТ ЛИ МАТЧА УСПОКАИВАЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ И СОДЕРЖИТ ЛИ КОФЕИН?
Все зависит от времени заваривания настоя — он может оказывать успокаивающее или стимулирующее действие. Если процесс заваривания чая занимает около 5-8 минут, выделится L-теанин, обладающий расслабляющими и релаксирующими свойствами.
Стоит отметить, что хотя этот ингредиент помогает эффективно расслабиться и снять напряжение, он все же позволяет оставаться начеку. Хотя в матча содержится большое количество кофеина (до 150 миллиграммов), из-за чего он считается натуральным энергетиком. После его употребления не возникает побочных эффектов, таких как повышенное кровяное давление или гиперактивность, которые часто проявляются после употребления кофе.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И СНИЖЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ ОРГАНИЗМА
Зеленый чай матча рекомендуют людям, которые хотят похудеть. Этот чайный настой значительно способствует похудению, ускоряя процесс сжигания жира в четыре раза. Кроме того, этот чай содержит в своем составе соединение EGCG, которое ускоряет обмен веществ и регулирует обмен веществ.
Благодаря сильному дезинтоксикационному эффекту и наличию хлорофилла прекрасно раскисляет организм, поддерживает работу кишечника, а также помогает избавиться от всех остаточных токсинов из организма.
Однако чрезмерное употребление настоя может вызвать боль в желудке. Поэтому не следует пить больше одной чашки в день. Также необходимо помнить, что матча должен быть только продуктом, поддерживающим процесс похудения, поэтому он никоим образом не заменит здоровое, сбалансированное питание и физическую активность.
ЗДОРОВЫЙ ЗАМЕНИТЕЛЬ КОФЕ
Матча считается натуральным, но гораздо более здоровым заменителем кофе. В одной чашке этого чая содержится практически столько же кофеина, сколько в чашке черного кофе. Уровень устойчивой энергии после употребления настоя достигает до шести часов.
Следует иметь в виду, что в случае с матча кофеин распределяется в крови постепенно. Благодаря этому ощущение прилива энергии оказывается гораздо более устойчивым, что в свою очередь помогает избежать резкого падения энергии.
Этот прекрасный напиток оказывает лучшее стимулирующее действие на организм, не вызывая нервозности, гиперактивности или проблем со сном. Также стоит попробовать указанный чай с добавлением зеленого чая и женьшеня, который является отличным стимулятором действия.
ПОДАВЛЯЕТ РАЗВИТИЕ ОПУХОЛЕЙ
Матча японская — кладезь ценных антиоксидантов, которые в некоторой степени предотвращают развитие рака. Экстракт из этого вида чая эффективно подавляет метаболизм митохондрий раковых клеток, а значит, у них нет подходящих условий для дальнейшей эволюции. В результате они становятся малоподвижными и довольно быстро погибают.
Эти драгоценные свойства настоя являются результатом непосредственно заваривания матча, которое включает в себя заливание водой опыленных листьев растения, а не просто употребление самого заваривания чая.
ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ МАТЧА
Приготовление матча традиционным способом — это настоящая церемония. Прежде всего, вам нужно приобрести специальный набор для него. Он включает в себя чашку, бамбуковый венчик для часена, венчик для чашаку и ситечко.
Впрочем, все эти предметы можно заменить самой обычной миской и ложкой. Матча как заваривать? Просто насыпьте в посуду плоскую ложку порошка, а затем залейте 150–200 мл горячей воды температурой 70–80 градусов Цельсия. Венчиком или ложкой интенсивно размешивать до полного растворения пыльцы. Зеленый напиток готов к употреблению, когда сверху появляется характерная для него пена.
Настой имеет очень специфический, насыщенный вкус, который не всем нравится. Хорошей альтернативой станет данный зеленый напиток с молоком. То есть зеленый чай, который подают на вспененном молоке. Тем не менее, вы также можете попробовать органические травяные чаи с добавлением матча.
ПРИМЕНЕНИЕ ЧАЯ МАТЧА НА КУХНЕ
Этот уникальный зеленый порошок также широко используют на кухне. На основе данного чая готовят как сладкие, так и соленые блюда. Он будет хорош в коктейлях, йогуртах или смузи. Печенье матча, капкейки, пирожные и блины также очень популярны. Из-за своего оригинального цвета и специфического вкуса из этого чая также получаются различные сладости, в том числе матча-тирамису. Некоторые люди также используют его для ароматизации пасты или салатов.
Таким образом, матча — это чрезвычайно волшебный чай. Его ценные свойства могут положительно повлиять на многие аспекты нашего здоровья. Однако, чтобы иметь возможность насладиться уникальными эффектами от его употребления, стоит покупать чай только в проверенном магазине, торгующем органической и сертифицированной продукцией. Только тогда мы будем уверены, что потребляемый нами напиток лишен дополнительных добавок и вредных веществ, которые угрожают не только нам, но и окружающей среде.
