Меню Рубрики

Орегано приправа: фото, применение к каким блюдам

Орегано приправа фотоЦэлиус Апициус, известный итальянский гурман (I век до н. э.), составил список блюд, которые употребляла римская знать.

Среди множества присутствующих в этом списке трав была и орегано — приправа, неизменно популярная и ныне.

«Радость гор» — так орегано звучит в переводе с греческого.

Это и не удивительно, ведь родиной этой специи являются холмы Средиземноморья и Ближнего Востока.

Однако у орегано есть и много других названий: мята лесная, душица обыкновенная, ладанка, зеновка, материнка, дикий майоран, мацердушка, блошница, пчелолюб.

Чтобы из растения получить пряность, высушивают его цветки и листья.

Готовая специя обладает нежным приятным запахом и чуть горьковатым вкусом.

Трава орегано: приправа к каким блюдам

Орегано является поистине универсальной приправой. Так, множество национальных блюд из мексиканской и итальянской кухонь уже просто невозможно представить без этой пряности.

Например, она часто присутствует в пицце, так как прекрасно гармонирует с сыром, помидорами и грибами.

Добавляют её в супы, соусы и салаты, а также применяют при жарке и тушении мяса.

Листья, стебли и соцветия специи используют при мариновании и засолке огурцов и томатов.

А смешав эту пряность с яйцами, творогом или мясом, можно получить душистую начинку для пирогов.

Наиболее гармоничные сочетания вкуса орегано образует с:

  • базиликом,
  • майораном,
  • черным перцем,
  • тимьяном,
  • розмарином.

Применение орегано в других областях

Орегано имеет успех в народной медицине.

Эта пряность обладает следующими лечебными свойствами:

  • тонизирует,
  • помогает отхаркиванию мокроты,
  • возбуждает аппетит,
  • улучшает пищеварение,
  • используется при простудных заболеваниях.

Если из листьев этого растения приготовить отвар, то можно облегчить зубную боль.

Орегано нашел применение и в быту: порошком этой травы пересыпают одежду от моли.

Эфирное масло орегано применяется как ароматизатор в парфюмерно-косметической промышленности.

В общем спектр применения этой травы очень велик.

Но есть у этой пряности и очень важное противопоказание: её нельзя употреблять беременным женщинам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *