Как только не называют орегано: мята лесная, душица обыкновенная, ладанка, зеновка, материнка, дикий майоран, мацердушка, блошница, пчелолюб.
Растение обладает насыщенным пряным запахом, из-за чего многие считают его исключительно пряностью, которую в добавляют в салаты, мясные, грибные и овощные блюда.
Цэлиус Апициус, известный итальянский гурман (I век до н. э.), составил список блюд, которые употребляла римская знать.
Среди множества присутствующих в этом списке трав был и орегано — приправа, неизменно популярная и ныне.
«Радость гор» — так орегано звучит в переводе с греческого.
Это и не удивительно, ведь родиной этой специи являются холмы Средиземноморья и Ближнего Востока.
Чтобы из растения получить пряность, высушивают его цветки и листья.
Готовая специя обладает нежным приятным запахом и чуть горьковатым вкусом.
Трава орегано: приправа к каким блюдам
Орегано является поистине универсальной приправой. Так, множество национальных блюд из мексиканской и итальянской кухонь уже просто невозможно представить без этой пряности.
Например, она часто присутствует в пицце, так как прекрасно гармонирует с сыром, помидорами и грибами.
Добавляют её в супы, соусы и салаты, а также применяют при жарке и тушении мяса.
Листья, стебли и соцветия специи используют при мариновании и засолке огурцов и томатов.
А смешав эту пряность с яйцами, творогом или мясом, можно получить душистую начинку для пирогов.
Наиболее гармоничные сочетания вкуса орегано образует с:
- базиликом,
- майораном,
- черным перцем,
- тимьяном,
- розмарином.
Применение орегано в народной медицине
Эта трава имеет успех в разных областях. Из-за своих сильных лекарственных свойств ее широко используют в домашних лечебных рецептах. Душица считается сильным природным антибиотиком.
Эта пряность обладает следующими лечебными свойствами:
- тонизирует
- помогает отхаркиванию мокроты
- возбуждает аппетит
- улучшает пищеварение
- используется при простудных заболеваниях, бронхитах, тонзилитах, ангине.
Если из листьев этого растения приготовить отвар, то можно облегчить зубную боль.
Противопоказания
Причем не желательна душица для них ни как лекарственное средство, ни как приправа. У первых, казалось бы, безобидный чаек из этой травы может стать причиной выкидыша. А вторым она не нужна, если только они не собираются менять пол. От орегано волосы на лице у представителей сильной половины перестанут расти, а грудь, наоборот, увеличится, голос станет на тон выше, с потенцией начнутся проблемы.
Это по праву женская трава.
Испоьзование орегано в быту
Эта пряность нашла применение и в быту: порошком этой травы пересыпают одежду от моли.
Эфирное масло орегано применяется как ароматизатор в парфюмерно-косметической промышленности.
Оно незаменимо при гематомах, вывихах и растяжениях. Также это масло очень хорошо лечит артриты, артрозы и другие проблемы с суставами.
Трава жены
В магии душицу называют травой жены. А все из-за своей способности усмирять зов плоти, выводя на первое место доводы разума. Поэтому она традиционно входит в состав антиприворотных травяных сборов. В старину женщина, замечавшая, что ее муж начал заглядываться на молодую красивую соседку, начинала потихоньку добавлять ему в чай материнку. И мир в семье восстанавливался.
В общем спектр применения этой травы очень велик.
