Меню Рубрики

Орегано приправа: фото, применение к каким блюдам

Орегано приправа фотоКак только не называют орегано: мята лесная, душица обыкновенная, ладанка, зеновка, материнка, дикий майоран, мацердушка, блошница, пчелолюб.

Растение обладает насыщенным пряным запахом, из-за чего многие считают его исключительно пряностью, которую в добавляют в салаты, мясные, грибные и овощные блюда.

Цэлиус Апициус, известный итальянский гурман (I век до н. э.), составил список блюд, которые употребляла римская знать.

Среди множества присутствующих в этом списке трав был и орегано — приправа, неизменно популярная и ныне.

«Радость гор» — так орегано звучит в переводе с греческого.

Это и не удивительно, ведь родиной этой специи являются холмы Средиземноморья и Ближнего Востока.

Чтобы из растения получить пряность, высушивают его цветки и листья.

Готовая специя обладает нежным приятным запахом и чуть горьковатым вкусом.

Трава орегано: приправа к каким блюдам

Орегано является поистине универсальной приправой. Так, множество национальных блюд из мексиканской и итальянской кухонь уже просто невозможно представить без этой пряности.

Например, она часто присутствует в пицце, так как прекрасно гармонирует с сыром, помидорами и грибами.

Добавляют её в супы, соусы и салаты, а также применяют при жарке и тушении мяса.

Листья, стебли и соцветия специи используют при мариновании и засолке огурцов и томатов.

А смешав эту пряность с яйцами, творогом или мясом, можно получить душистую начинку для пирогов.

Наиболее гармоничные сочетания вкуса орегано образует с:

  • базиликом,
  • майораном,
  • черным перцем,
  • тимьяном,
  • розмарином.

Применение орегано в народной медицине

Эта трава имеет успех в разных областях. Из-за своих сильных лекарственных свойств ее широко используют в домашних лечебных рецептах. Душица считается сильным природным антибиотиком.

Эта пряность обладает следующими лечебными свойствами:

Душица сушеная (орегано)

  • тонизирует
  • помогает отхаркиванию мокроты
  • возбуждает аппетит
  • улучшает пищеварение
  • используется при простудных заболеваниях, бронхитах, тонзилитах, ангине.

Если из листьев этого растения приготовить отвар, то можно облегчить зубную боль.

Противопоказания

Но есть у этой пряности и очень важное противопоказание: её нельзя употреблять беременным женщинам, и не рекомендуется мужчинам.

Причем не желательна душица для них ни как лекарственное средство, ни как приправа. У первых, казалось бы, безобидный чаек из этой травы может стать причиной выкидыша. А вторым она не нужна, если только они не собираются менять пол. От орегано волосы на лице у представителей сильной половины перестанут расти, а грудь, наоборот, увеличится, голос станет на тон выше, с потенцией начнутся проблемы.

Это по праву женская трава.

Испоьзование орегано в быту

Эта пряность нашла применение и в быту: порошком этой травы пересыпают одежду от моли.

Эфирное масло орегано применяется как ароматизатор в парфюмерно-косметической промышленности.

Оно незаменимо при гематомах, вывихах и растяжениях. Также это масло очень хорошо лечит артриты, артрозы и другие проблемы с суставами.

Трава жены

В магии душицу называют травой жены. А все из-за своей способности усмирять зов плоти, выводя на первое место доводы разума. Поэтому она традиционно входит в состав антиприворотных травяных сборов.  В старину женщина, замечавшая, что ее муж начал заглядываться на молодую красивую соседку, начинала потихоньку добавлять ему в чай материнку. И мир в семье восстанавливался.

В общем спектр применения этой травы очень велик.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector