Сок красной свеклы выжимают из сырой красной свеклы. Он имеет насыщенный красно-розовый цвет, что связано с большим количеством красителей — бетацианов. Это очень сильные флавоноиды, благодаря которым свекольный сок имеет такой насыщенный цвет, а также множество ценных свойств.
Флавоноиды – это соединения с противовоспалительными, антиоксидантными, противораковыми и детоксицирующими свойствами, которые содержатся во фруктах и овощах. Их регулярное поступление в организм с пищей чрезвычайно важно. Сок красной свеклы может быть одним из продуктов, обеспечивающих наличие этих ценных соединений в рационе.
Сок красной свеклы: свойства
У красной свеклы особый состав. Помимо воды и натуральных простых сахаров, они также содержат огромное количество свекольного красителя. Это один из сильных антиоксидантов — антиоксидантных соединений, препятствующих образованию свободных радикалов. Они являются огромным источником клетчатки. Кроме того, свекольный сок богат железом, а также другими витаминами и микроэлементами.
Гликемический индекс красной свеклы, к сожалению, довольно высок и составляет 64. Поэтому его не следует употреблять людям с диабетом. С другой стороны, свекольный сок имеет еще более высокий ГИ. Несмотря на его многочисленные ценные свойства, диабетикам следует избегать его или есть в небольших количествах. Из-за низкой калорийности его стоит включать в рацион худеющих.
Действие свекольного сока
Свекольный сок имеет характерное сладко-землистое послевкусие. Первые попытки познакомиться с его вкусом могут быть совершенно неприятными, но к нему очень легко привыкнуть и даже полюбить. Свекольный сок употребляют в профилактических целях, а в некоторых случаях — как вспомогательное средство. Его можно пить как напиток в количестве примерно 250-500 мл в день или использовать для приготовления красного борща с любимыми добавками.
Кашель и боль в горле
Сильные противовоспалительные свойства свекольного сока делают его отличным естественным средством от кашля и боли в горле. С приближением осени ярмарка полна свежей сочной свеклы, которую нужно выжать в сок, чтобы укрепить естественный иммунитет и лечить в периоды обострения болезней.
Сок свеклы от анемии
Диетическое лечение имеет первостепенное значение при анемии. Слишком низкий уровень гемоглобина в крови вреден для вашего здоровья, и лучше всего принимать железо в его наиболее усваиваемой форме, то есть вместе с диетой. Свекольный сок — ценный источник железа, поскольку он содержит его в относительно небольшом количестве. Кроме того, он также содержит витамин С, который способствует усвоению железа из пищи. Ежедневно употребляя свекольный сок, вы можете эффективно вылечить анемию, не глотая таблетки железа.
Похудение
Похудение наиболее эффективно, когда оно сочетается с высокой дозой ежедневных физических нагрузок. В этом может помочь свекольный сок. Благодаря высокому содержанию железа он улучшает кровоснабжение и насыщение мышц кислородом. Благодаря этому становится проще даже интенсивная тренировка, а также можно предотвратить неприятную болезненность после тренировки. Многие спортсмены используют эту уловку — стакан свекольного сока перед тренировкой, стакан сока после тренировки. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки свекольный сок становится отличным союзником в борьбе за стройную фигуру.
Сок свеклы от гипертонии
Исследования показали, что регулярное употребление свекольного сока помогает снизить кровяное давление. Таким образом, эта натуральная добавка к рациональному ежедневному рациону поможет избавиться от стойких недугов, связанных с гипертонией. Это также предотвратит ишемическую болезнь сердца, атеросклероз и сердечные приступы. Однозначно, свекольный сок следует любить людям, входящим в так называемую группу риска, у которых есть риск возникновения проблем с сердцем.
Цвет мочи
При употреблении свекольного сока моча может иметь красный цвет. Однако это не тревожный симптом и не требует консультации врача. Это только результат попадания свекольного пигмента в мочу, что является результатом метаболических изменений.
Запор
Из-за высокого содержания клетчатки в свекольном соке употребление свекольного сока является очень эффективным средством от стойких запоров. Клетчатка помогает разжижать каловые массы и улучшает перистальтику кишечника, что ускоряет обмен веществ и облегчает дефекацию.
Диарея
При пищевом отравлении с диареей стоит употреблять свекольный сок. Это продукт, богатый минералами и витаминами, которые организм истощает во время диареи. Сок помогает пополнить запасы электролитов и, таким образом, предотвратить обезвоживание.
Сок свеклы для печени
Свекольный сок может быть союзником печени. Он способствует детоксикации организма, поддерживает метаболические процессы в печени и, таким образом, способствует более эффективной детоксикации организма. В основном это связано с высоким содержанием в свекле антиоксидантов. Регулярное употребление этого сока помогает уменьшить ожирение печени и, таким образом, повысить эффективность ее работы.
Для почек
Люди, страдающие рецидивирующим воспалением почек и мочекаменной болезнью, также должны принимать лечение свекольным соком. Он помогает очистить кровь, поддерживает работу печени и почек и, как следствие, даже избавляет от проблемных камней в почках.
Дозировка
Чтобы лечение свекольным соком было эффективным, следует употреблять его в количестве примерно полстакана два раза в день в течение 2-3 недель. Его можно принимать как до, так и после еды. Он не токсичен ни в каких дозах. Поэтому в лечебных целях, например при анемии, его можно пить даже по пол-литра в день. Однако важно следить за своим телом. Употребление слишком большого количества сока может вызвать чрезмерную стимуляцию кишечника и вызвать диарею.
Противопоказания
Из-за декальцинирующего действия большое количество свекольного сока противопоказано людям, страдающим подагрой, а также остеопорозом. В связи с тем, что он стимулирует работу кишечника, его нельзя употреблять людям, страдающим желудочно-кишечными расстройствами. Сырой свекольный сок также не рекомендуется диабетикам. Большое количество свекольного сока может вызвать головокружение, усталость и даже головные боли. В основном это связано с их кроветворным действием. Лучший способ регулярно добавлять свекольный сок в естественные добавки – это начинать употреблять его в небольших количествах и постепенно увеличивать объем потребляемого сока по мере роста потребностей организма, наблюдая за реакциями своего организма.
Сок красной свеклы: рецепты приготовления
Красная свекла — клубневой овощ, который очень твердый, если его не варить. Поскольку наиболее ценным для здоровья является сок сырой свеклы, ее следует тщательно измельчить. Это можно сделать на мелкой терке для овощей, а затем процедить через чистую марлю. Однако покупка специальной соковыжималки — хорошее решение, если вы ищете способ ежедневно употреблять свежевыжатый сок. Перед тем как свеклу подвергнуть механической обработке, ее следует тщательно промыть и очистить от кожуры.
В соковыжималке
Если у нас есть соковыжималка, мы легко сможем выжать из свеклы самое ценное. Очищенную свеклу нарезать кусочками и пропустить через машину. Низкоскоростные соковыжималки — лучшее решение, так как они позволяют получить чистый фильтрат без чрезмерных потерь сырья. Килограмм свеклы стоит 1-2 злотых, поэтому приготовить его самому очень экономично и сытно. В готовый свекольный сок хорошо добавить немного лимона, сока из свежевыжатых яблок или апельсинов. Это усилит его действие, а также улучшит вкус и сделает такой сок вкусной закуской, идеально подходящей для осенних дней. Некоторые люди также предпочитают добавлять в сок молотую гвоздику или корицу — для этого рекомендуется попробовать свои любимые ароматы.
В термомиксе
Термомикс – это современный прибор, который стоит иметь на кухне. С его помощью можно выжать чудесный питательный сок из сырой свеклы. Мы также можем использовать его для нагревания свеклы, благодаря чему она будет легче перевариваться. А полученный таким образом сок будет лучше усваиваться людьми, борющимися с определенными заболеваниями пищеварительной системы. Как и в случае соковыжималки для фруктов, Thermomix предлагает высококачественный чистый фильтрат свеклы, который послужит основой для красного борща или питательного коктейля с яблоками, грейпфрутом или имбирем.
Таким образом, свекольный сок – очень ценный компонент нашего рациона. Помимо нескольких противопоказаний к употреблению, его можно пить практически круглый год. Стоит воспользоваться его полезными свойствами, чтобы улучшить свое здоровье или поддержать лечение определенных заболеваний. Это очень дешевое и легкодоступное сырье, поэтому покупка свеклы из проверенного источника, отжим из ее сока и розлив в бутылки – отличный способ похудеть, повысить иммунитет, бороться с анемией или гипертонией.
Беременным женщинам стоит приготовить такой сок самостоятельно, потому что он содержит много фолиевой кислоты, необходимой для правильного развития нервной трубки у плода.
Это также очень полезный компонент противораковой диеты. Свекольный сок обладает сильным антиоксидантным, то есть противораковым, а также омолаживающим действием. Он улучшает работу мозга, поэтому стоит приучить детей полюбить этот сладкий вкус. Если у вас нет соковыжималки или устройства, которое может обрабатывать свекольный сок, вы можете использовать готовые соки в бутылках. В настоящее время они доступны в магазинах экологически чистых продуктов, а также на полках продуктовых магазинов.
Регулярное употребление свекольного сока – дешевый, эффективный и интересный способ улучшить свое здоровье. Итак, давайте воспользуемся сезоном свеклы и воспользуемся ее полезными свойствами.
