Нескончаемые разговоры ведутся про пользу и вред соли для организма человека.
Что скажет красноречивей личного опыта?
О нем пост Ольги Никитиной – эколога, блогера, предпринимателя и просто замечательной женщины. Специально для сайта «Мир специй».
Сложно представить здоровое питание и «белую смерть» рядом.
Если начинать борьбу за ЗОЖ, я бы начала с отказа от соли (конечно, после отречения от алкоголя и курения), ведь это специя, убивающая нас.
Она продлевает жизнь многим продуктам, являясь естественным консервантом, а человеческому организму наносит непоправимый вред и реально сокращает жизнь и ее качество.
Соль — первая пищевая добавка, употребляемая человечеством в пищу. Сложно перечислить ее виды.
Личный опыт
С детства я любила соленые огурцы. У мамы были заготовки в желатине, соли там содержалось меньше, чем в обычных заготовках на зиму, но больше, чем требуется организму, тем более детскому. (Читать, сколько и каких пряностей можно детям).
Я могла лет в 8-10 съесть за сутки почти трехлитровую банку восхитительных огурчиков, вполне заменяющих конфеты. Никто в этом возрасте не думал, соль – это польза или вред?
О, Боже, как родители меня ругали, читали нотации и просили врачей прочитать лекцию. Но мне в 8 или 10 лет было пофиг – ведь так вкусно! А это важнее, чем 1000 и 1 лекция…
А когда вынашивала дочку, мне уже было 34 и почки не выдержали. Отказали сразу на третьей неделе беременности, но я так мечтала о маленькой девочке, что на все абсолютно соглашалась. Первым делом врачи запретили мне все соленое.
Иду мимо метро, а там бабульки торгуют, и такой аромат разносится пряный укропчика, и чесночка, и малосольных огурчиков. Какая это китайская пытка была! Купила. Ем иду, как банан, прямо на улице и плачу. Потом да, плохо… Но удержаться невозможно.
Вред соли для организма человека
Поваренная соль, или NaCl (Натрий хлор) и все натрийсодержащие химические соединения вызывают избыточное накопление воды в организме, запуская убийственный для него механизм.
Это приводит к нагрузке на сердце и изнашиванию сосудов, высокому артериальному давлению.
Сосуды теряют эластичность, перестают сужаться-расширяться. Согласно законам физики, вода идет туда, где находится натрий.
Отмена соли снижает вес на 8 кг в первый месяц бессолевого питания.
Продукты, подлежащие исключению:
- соленые огурцы и помидоры,
- соусы магазинные (кетчуп, майонез, соевый соус и др.),
- чипсы, орешки сухарики,
- копченые колбасы, сосиски,
- вяленая рыба,
- бульонные кубики, концентрированные супы.
Сыр лучше употреблять мягкий, незрелый несоленый. т.к. все твердые сорта сыра соленые. Чем старше сыр, тем больше в нем соли.
Помимо самой поваренной соли в чистом виде и продуктов, ее содержащих, есть продукты со скрытой солью. Например, хлебобулочные изделия.
Соль содержится во всем, что создала природа. Меня жизнь поставила очень жестко — либо отказаться совсем от соли, либо потерять ребенка и здоровье.
Но привычку есть без соли можно выработать не таким жестким способом.
- Во-первых, сначала надо отказаться солить суп, макароны, салаты, в общем, присаливать пищу.
- Во-вторых, уже отказываться от всех солесодержащих продуктов.
Начать надо, конечно, с кетчупа и майонеза. Если вы просто перестанете солить пищу, но не исключите солесодержащие продукты — от проблемы не избавитесь.
Полезно для вывода лишней соли из организма употреблять в пищу вещества антогонисты натрия — магний и калий, содержащиеся в огромном количестве в рисе, отрубях, кураге, бразильском орехе, миндале и фундуке.
Польза соли для организма человека
Информация не будет полной, если не сказать о пользе соли. Если у вас низкое давление, то ограничивать эту специю не нужно, но употреблять в умеренном количестве.
Кроме того, соляные пещеры полезны для органов дыхания. Также полезно купаться в Мертвом море.
