Меню Рубрики

Всё о лемонграссе (лимонной траве): что это такое, чем полезен и где применять?

Содержание скрыть

Что такое лемонграсс?

Лемонграсс — тропическая пряная трава со сладким, лимонным запахом и слегка острым вкусом. Его также часто называют лимонной травой или челнобородником/цимбопогоном/цитронеллой

Особенно популярно это растение в тайской и юго-восточной азиатской кухне. Самый сильный аромат в утолщенной нижней части стебля. Лемонграсс можно добавлять в блюдо целиком или очищать, а затем измельчать или нарезать.

Он особенно популярен в тайской и вьетнамской кухне, где он частый ингредиент в супах, блюдах из мяса и морепродуктов. Он также широко известен в Африке, где его заваривают как чай, и в Индии, где его используют в качестве лекарственного растения.

Что из себя представляет лемонграсс

Одноимённую приправу, приготавливаемую из этого куста, используют пищевики во всевозможных соусах в качестве добавки в различные приправы, чай. В специальной литературе его часто называют по-английски «Lemongrass», а в русскоязычных изданиях он встречается, как «челнобородник». Сегодня лемонграсс промышленно выращивается во многих странах Африки и Южной Америки.

Растение активно применяется в медицине, особенно косметологии, в кулинарии. К тому же даже в наше время современные маги-чародеи используют этот продукт в качестве снадобья, способного защитить от боевого ранения.

Сегодня на Земле существует всего два вида этого растения:

  • Западно-индийское лимонное сорго. Впервые это растение встретилось в Малайзии и теперь все считают страну родиной лемонграсса этого вида.
  • Восточно-индийское лимонное сорго или лимонная трава. Семена этого растения были завезены из Камбоджи. Кроме Камбоджи оно встречается в Шри-Ланка и Таиланде.

От листьев любого из видов лемонграсса распространяется на много километров вокруг растения восхитительно приятный аромат лимонов/лаймов. У листьев этого растения отличительная черта — они очень жёсткие на ощупь и имеют бледно-зелёный окрас.

Стебли у растения тоже жёсткие, а вот сердцевина у них мягкая и очень нежная. Если их приготовить, то вкус будет немного острый с кислинкой, а аромат напомнит лимон в совокупности с имбирём.

Описание растения

Лимонная трава (лемонграсс) – многолетний вечнозеленый травянистый кустарник из рода Цимбопогон, входящего в семейство Злаковых. В диком виде распространена в тропическом и субтропическом климате Центральной и Южной Америки, Индии, Китая, Австралии, Таиланда, где урожай лемонграсса снимают по 2-3 раза в год. В другом климате чаще культивируется благодаря декоративным свойствам.

Растение имеет такую развитую корневую систему, что моментально высасывает из почвы все питательные соки. По виду напоминает нашу осоку с толстым мощным стеблем высотой до 1,5 м и выраженным ярким лимонным запахом. Нижняя часть стебля белая, верхняя – ярко-зеленая. Другие названия: лимонное сорго, цитронелла, пальмороза, челнобородник.

Как используется лимонная трава

Целебными свойствами обладают стебли, листья и розетки у основания листьев лемонграсса, в которых содержится:

  • эфирное масло цитраль (всего до 80%);
  • спирт органического происхождения гераниол;
  • жирные кислоты лимонен, мирцен, омега-3, омега-6;
  • белок;
  • фитостерол;
  • аскорбиновая и никотиновая кислота;
  • витамин А, группы В;
  • микроэлементы: калий, кальций, цинк, селен, фосфор.

Лимонная трава: полезные свойства и противопоказания

Калорийность 99-100 ккал на 100 г свежего сырья.

Что такое лемонграсс (видео)

Лемонграсс в буквальном переводе означает «лимонная трава». Это тропическое многолетнее растение семейства Злаковых. Произрастает в жарких местностях, таких как Индия, Китай, Шри-Ланка, Южная Америка, страны Африки.

Еще одно название травы — цимбопогон. Интересно происхождение этого названия. Оно произошло от греческих слов kymbe — «лодка», pogon — «борода». Лемонграссовый куст напоминает сноп брызг, поднимаемых лодкой.

Известно около 55 видов, растущих как в диких условиях, так и специально культивируемых. Внешний вид лемонграсса непримечателен — множество узких стеблей, переходящих в листья, растущих из одного пучка. Если срезать их у основания, стебли напоминают сельдерей.

Куст лемонграсса достигает высотой одного метра. Листья жесткие, длинные, светло-зеленого цвета. Непримечательный внешний вид компенсируется ароматом. Запах цитрусовый, сильно выраженный, с пряными нотками. Вкус острый, освежающий, напоминает сочетание имбиря и лимона.

Лимонное сорго, как еще называют траву, содержит много эфирных масел:

  • цитраль;
  • миренцен;
  • цитронеллол;
  • нерол;
  • лимонен.

А еще там есть аскорбиновая кислота, витамины группы В, железо, марганец, калий, цинк. Калорийность 100 грамм зелени составляет 99 ккал.

Смотрите обзор приправы:

Виды и сорта лимонной травы

Восточно-индийское и западно-индийское лимонное сорго растут в Камбодже, Малайзии, Индии, Таиланде. Их используют преимущественно с кулинарной целью. Также из них получают эфирное масло.

Цитронелла способна вырастать до двух метров, а стебли ее имеют красноватый оттенок. Используют цитронеллу для производства эфирного масла. Оно идет на создание парфюмерии, косметических и гигиенических средств. Запах цитронеллы отпугивает насекомых, поэтому ее добавляют в репелленты.

Пальмороза обладает сладким ароматом, применяется в парфюмерном деле. Трава отличается более длинными и тонкими листьями.

Характеристики и состав лимонной травы

Что же такое представляет собой эта необычная трава? Лемонграсс – это общее название растения, насчитывающего около 50 видов.

Лимонник

Чем пахнет и какой на вкус лемонграсс

У лемонграсса лимонный, травянистый-острый и одновременно сладковато-цветочный аромат. На вкус он мягче и слаще лимона. Присутствует имбирная нотка, но без кислого оттенка.

Блюдам и напиткам лемонграсс придает вкус лимона с оттенками имбиря. У свежих стеблей присутствуют цветочные и мятные ноты.

Макро- и микроэлементы в составе лемонграсса

Лемонграсс содержит в себе необходимые для нормальной жизнедеятельности элементы:

  1. натрия для нормального обмена веществ;
  2. железо для правильного обмена веществ, гормонального фона, хранения и перемещения кислорода в клетках;
  3. фосфор для крепких костей и зубов, мышечной деятельности;
  4. меди для кроветворения, развития тканей и клеток, иммунной системы;
  5. магний, поддерживающий мозговую деятельность;
  6. кремний для нормального роста и формирования костной и соединительной тканей, снижения темпов развития атеросклероза;
  7. калий для почек и кишечника, синтеза белка, передачи нервных импульсов;
  8. цинк для обмена веществ, деятельности головного мозга и нервной системы и пр.

Советуем прочитать:  Гречишный чай: польза и вред ку цяо, полезные свойства и противопоказания китайского чая, какой у него вкус и как заваривать, из чего делают куцяо тайваньский

Химический состав лемонграсса

Польза для здоровья и лечебное применение лемонграсса огромны: в нем множество эфирных масел, химических веществ, минералов и витаминов, которые обладают антиоксидантными свойствами и предотвращают заболевания.

  • Главный химический компонент в лемонграсе – цитраль, который и ответственен за его уникальный лимонный запах. Он обладает сильными противомикробными и противогрибковыми свойствами.
  • Кроме того, лемонграсс содержит миренцен, цитронеллол, метилгептанон, дипентин, гераниол, лимонен, ацетат геранила, нероль и т. д. Известно, что эти соединения обладают противовоспалительным, инсектицидными, противогрибковыми и антисептическими свойствами.
  • Листья и стебли содержат фолат (на 100 г около 75 мкг или 19% от суточной нормы). Фолаты играют жизненно важную роль в делении клеток и синтезе ДНК, они предотвращают дефекты нервной трубки у ребенка во время периода зачатия.
  • Лемонграсс также богат многими жизненно важными витаминами, такими как пантотеновая кислота (витамин B5), пиридоксин (витамин B-6) и тиамин (витамин B-1). Они необходимы организму постоянно, так как не накапливаются, а требуют постоянного пополнения.
  • Кроме того, свежий лемонграсс содержит небольшое количество антиоксидантных витаминов, таких как витамин C и витамин A.
  • Как в свежем, так и в высушенном виде, это источник таких минералов, как калий, цинк, кальций, железо, марганец, медь и магний.

Витаминный состав лемонграсса

Вся ценность лемонграсса заключена в витаминах и микроэлементах, которыми богата трава. В его составе есть большая часть витаминов группы В – В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, витамин Н, бета-каротин.

Кроме того, лемонграсс – это источник метилгептенола, лимонена, гераниола, мирцена.

Цитраль в составе лемонграсса

В ней содержится альдегид цитраль, концентрация которого составляет до 85%. Именно благодаря ему заваренный с лемонграссом чай приобретает особенный пряный вкус и цитрусовый аромат. Кстати, это вещество зачастую используется в промышленных масштабах как ароматизатор. Оно входит в состав многих фармацевтических препаратов.

Питательная ценность

Особые свойства лимонное сорго приобрело за счет уникального состава зеленых частей – стебля и листьев. Основная часть (до 80 %) приходится на эфирные вещества. Гераниол и централь – источники необычайно приятного цитрусового запаха с выраженным целебным эффектом.

Кроме эфирных масел в состав растения входят витамины группы B и аскорбиновая кислота, микроэлементы (железо, цинк, кальций, фосфор, соли натрия и калия, селен), никотиновая и жирные кислоты, природные антиоксиданты и антисептики.

Целебные свойства

Богатый витаминами, микроэлементами и эфирными маслами, лемонграсс имеет уникальные полезные качества, известные в медицине и фармации Индии, Китая, Азии, Африки. Лечебные свойства проявляются:

  • антиоксидантным;
  • бактерицидным;
  • фунгицидным;
  • инсектицидным;
  • вяжущим;
  • регенерирующим;
  • обезболивающим;
  • тонизирующим;
  • седативным;
  • дезодорирующим эффектами.

Полезные компоненты растения работают как при приеме лечебных чаев внутрь, так и при местном воздействии эфирных масел на пораженные участки кожи и слизистые.

Полезные свойства лемонграсса

Благодаря содержанию витаминов и минералов продукт оказывает полезное воздействие на организм человека:

  • уменьшает тревожность, улучшает настроение;
  • регулирует сон;
  • укрепляет иммунную систему;
  • регулирует пищеварение;
  • борется с метеоризмом;
  • облегчает головные боли;
  • обладает мягким мочегонным действием;
  • стимулирует обмен веществ;
  • способствует быстрому заживлению кожных повреждений;
  • поддерживает работоспособность.

Настой травы оказывает противовоспалительное, антисептическое, противогрибковое действие.

Воздействует лемонграсс на эмоциональную сферу. Свежий аромат повышает настроение, убирает тревожность и негативные мысли. Ароматерапия улучшает работоспособность, стимулирует внимание.

Предлагаем посмотреть обзор полезных свойств травы:

Противопоказания растения

Лемонграсс при правильном употреблении не оказывает побочных действий. Допустимое количество — 5–10 грамм приправы в день. При превышении этой дозы возможны боли в животе, тошнота.

Противопоказана специя при индивидуальной непереносимости. Нельзя употреблять продукт при обострении гастрита и панкреатита.

Побочным действием при длительном употреблении лемонграсса в больших количествах является осиплость голоса. Поэтому людям, чья профессия связана с необходимостью много говорить, следует быть осторожными с этой приправой.

Можно ли употреблять растение при беременности и лактации

Применение специи во время беременности не противопоказано, но ограничено. То есть беременные женщины могут употреблять лемонграсс в небольшом количестве. Предпочтительнее использовать сушеную траву.

У грудничка растение может вызвать аллергию. Поэтому кормящие мамы должны быть внимательны — при первых признаках аллергической реакции у младенца нужно прекратить употребление травы.

Использование в кулинарии

Лимонная трава отлично сочетается с различными продуктами, будь то мясо или кондитерские изделия. Вкус лемонграсса напоминает смесь мяты, имбиря и лимона. В индийской культуре свежие стебли непременно входят в состав овощных рагу и смеси карри. В Китае и на Филиппинах трава используется как дополнение к рыбе и курице, а в Таиланде является обязательным атрибутом супов и салатов.

Если варится суп, то стебли растения нужно слегка отбить и крупно нарезать перед добавлением в кастрюлю, а незадолго до готовности их удаляют. В салат или начинку цимбопогон режется тонкими колечками, так же как зеленый лук.

Применение лемонграсса

Лемонграсс нашел применение в соусах и маринадах для шашлыка. Его вкус хорошо сочетается с чесноком, перцем и уксусом, а также соевым соусом. Существует большое количество рецептов блюд с лемонграссом.

В продаже имеется очень вкусный соус лемонграсс. В его состав входят:

  • лемонграсс;
  • соевый соус;
  • шалот;
  • чеснок;
  • галангал;
  • вода;
  • перец чили;
  • сахар;
  • соль;
  • кориандр;
  • паприка;
  • лимонная кислота или уксус
  • соевое масло;
  • глутамат натрия.

Соус с добавлением лемонграсса

Из-за наличия в составе специфических компонентов и соевого соуса приготовить такой продукт дома будет сложно, а вот сделать самостоятельно лимонад с лимонграссом вполне возможно. Для него понадобится:

  • стебель цитронеллы;
  • 7 небольших кусочков имбирного корня;
  • зеленый чай в пакетах – 5 шт.;
  • ½ стакана сахара;
  • свежий сок лимона – по вкусу;
  • вода – 5 стаканов;
  • лед.

Стебель растения нужно вымыть и немного подавить рукояткой ножа, чтобы выделилось эфирное масло. Затем трава нарезается полосками по 5 см. воду доводят до кипения, добавляют все ингредиенты, кроме чая и лимона, и снова нагревают до 100°С. После этого напиток снимают с огня, заливают им зеленый чай и настаивают до желаемой крепости. Когда чай остынет, пакеты убирают, прибавляют лимонный сок и процеживают. Перед подачей к столу в чай добавляются кубики льда.

Чайный напиток

Как почистить и порезать

Чаще всего в супах, рагу и чаях используют кусочки длиной от 2,5 до 5 см. Перед приготовлением обычно удаляют все внешние слои, оставляя только нежный белый внутренний стебель.

Многие рецепты требуют «отбивания» лемонграсса, чтобы извлечь аромат. Для этого:

  1. Тщательно промойте стебли прохладной проточной водой.
  2. Обрежьте верхнюю зеленую часть.
  3. Отрежьте и выкиньте нижнюю часть стебля примерно на 3 см от основания.
  4. Удалите жесткие наружные листья и выбросьте их.
  5. Отбейте стебель, используя молоток для мяса или плоскую сторону кухонного ножа.
  6. Можно нарезать на кусочки около 5 см.
  7. После чего его можно добавлять в суп или карри, которые вы готовите.

Стебли можно мелко нарубить и перемолоть в комбайне до пастообразного состояния.

Сушеный лемонграсс перед использованием размачивают.

Как подготовить лемонграсс – видео

Чтобы получить легкий и нежный вкус и запах, добавляйте лемонграсс в конце приготовления. Чем дольше вы готовите эту пряность, тем интенсивнее ее вкус. Добавьте нарезанные стебли лемонграсса в блюдо и оставьте их до тех пор, пока не получите желаемую концентрацию вкуса.

Как и лавровый лист, лемонграсс остается твердым и его нужно убрать из блюда после того, как он отдал свой аромат.

Куда добавлять лемонграсс

Вот несколько идей по применению:

  • Тонкий аромат лемонграсса хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом и домашней птицей.
  • Широко используется в супах, маринадах, карри и т. д. в Таиланде, Вьетнаме, Малайзии, Филиппинах и Индонезии.

Том Ям – популярнейший суп в Таиланде. Он готовится из свежего лемонграсса, листьев каффир-лайма, галангала, сока лайма, рыбного соуса и измельченного перца чили. Также туда обычно кладут креветки, рыбу, курицу или грибы.

  • Чай из лемонграсса – очень освежающий напиток.
  • Молодые стебли используют в салатах.
  • Сухой порошок лемонрасса применяют вместо свежих стеблей в маринадах.
  • Эту пряность также кладут в соленья.

Применение в кулинарии

Рецептов с лемонграссом много в азиатской кухне. Это традиционная приправа в Таиланде, Вьетнаме, Индии. Трава сочетается с любыми блюдами:

  • из мяса и птицы;
  • рыбы и морепродуктов;
  • с овощными рагу;
  • сладкими десертами;
  • напитками.

Добавляют специю в маринады, супы, консервированные овощи и фрукты. Лемонграсс — обязательный компонент тайского супа Том-ям. В первые и вторые блюда, салаты лучше класть свежие листья. Но если найти их в продаже сложно, сушеный лемонграсс обладает не меньшим ароматом.

Супы варят с целыми или крупно нарезанными стеблями, а перед окончанием варки достают их из кастрюли. Для салатов, рагу, вторых блюд стебли режут тонкими кольцами.

С сушеным лимонником заваривают чай. Трава сочетается с зеленым и черным чаем. Для приготовления напитка берут заварку из расчета чайная ложка на чашку. Добавляют щепотку сушеной специи, заваривают горячей водой, но не кипятком. Дают настояться 10 минут. Чай с лемонграссом пьют горячим, для сладости можно добавить ложку меда.

В магазинах продается готовый чай из Египта. Он содержит зеленые или черные чайные листья, лемонграсс, имбирь.

Заменить лемонграсс в рецептах сложно. Попробовать добиться похожего аромата и вкуса можно, смешав цедру лайма с рукколой или мелиссой.

Чем заменить в рецепте

  • 1 чайная ложка порошка лемонграсса = 1 свежему стеблю.

Аромат лемонграсса довольно сложный и трудно найти другой продукт, чем его можно было бы заменить. Самый простой вариант – это использовать в качестве заменителя лимон.

  • Цедра одного лимона = двум стеблям лемонграсса.

Вы также можете добавить к ней что-то еще, что может воспроизвести травяные ноты запаха лемонграсса. Например, рукколу.

  • 1 чайная ложка лимонной цедры с одним листом рукколы заменят 1 стебель лемонграсса.

Теперь вы знаете про лемонграсс всё: что это за чудесная трава, в чем ее польза для здоровья, какими свойствами обладает и как правильно применять в кулинарии. Эта пряность способна решить целый спектр проблем: от лечебных и косметических до приготовления вкусной еды.

Если эта статья оказалась для вас полезной, вы можете сказать «спасибо», нажав кнопочку вашей любимой социальной сети:

Чем заменить лемонграсс в рецепте

Из-за специфического аромата равноценную замену стеблям лимонника найти трудно. Все зависит от вида блюда. Если готовится маринад или салат, то стоит попробовать добавить рукколу или лимонную цедру. В суп можно добавить сушеную приправу лемонграсс или острую тайскую пасту, которая его содержит в составе.

Лечебные свойства эфирного масла лимонной травы

Эфирное масло, сырьем для которого является трава лимонного сорго, используется наружно для лечения кожных заболеваний. Выраженный заживляющий, противовоспалительный эффект и воздействие на широкий спектр возбудителей позволили широко использовать полезные качества растения в дерматологической практике.

Лемонграсс – природный источник эфирных веществ, известен как трава, способная излечить заболевания кожи и ногтей грибковой и микробной природы. Антибактериальный эффект проявляется в лечебном воздействии на гнойничковые поражения кожи: фурункулы, акне (угревая сыпь), микробная экзема.

Свойства растения отличаются высокими заживляющими качествами. Трава быстро восстанавливает пораженный эпителий.

Масло лемонграсса для ингаляций и обработки слизистой полости рта снимает симптомы простудных заболеваний дыхательных путей (ларингитов, тонзиллитов, бронхитов) и проявления герпетических, грибковых и микробных поражений полости рта.

Для ингаляций на стакан теплой воды добавляют не более 2 капель эфирного масла. Длительность лечебной процедуры: от 4 до 6 минут.

Целебные свойства оказывают ароматические ванны, ароматизация воздуха и лечебный массаж с маслом лемонграсса. Данные процедуры помогают бороться с возбудителями заболеваний, нормализуют обменные процессы и создают позитивный настрой оптимистичным цитрусовым ароматом.

Лечебный чай из лемонграсса

Общее тонизирующее действие на организм оказывает лимонная трава в составе чая. Напиток в холодном или горячем виде отлично освежает, насыщает организм комплексом витаминов и микроэлементов, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, выводит токсины. Приятный цитрусовый аромат благотворно воздействует на нервную систему, избавляя от эмоционального перенапряжения.

Целебные свойства лимонного сорго проявляются в стимуляции кровообращения и лимфотока, повышении выносливости при физических нагрузках, оптимизации обменных процессов в организме, увеличении лактации. Выраженные полезные эффекты: устранение дисфункции кишечника, метеоризма, воспалительных изменений слизистой желудка и кишечника.

Советуем прочитать:  Японский зеленый чай Сенча (Сентя): что это такое, полезные свойства, как заваривать

Приготовление чая: столовая ложка рассчитана на стакан кипятка. После 3 минут настаивания целебный напиток готов к применению.

Как заваривать чай с лемонграссом

На 1 стакан чая вам понадобится 1 столовая ложка нарезанного лемонграсса.

  1. Очистите внешние листья, так как они придают горький вкус.
  2. Нарежьте белую часть стебля на кусочки.
  3. Одну столовую ложку лемонграсса залейте стаканом кипящей воды.
  4. Дайте настояться в течение 5 минут, а затем процедите чай.
  5. По желанию подсластите его сахаром или медом.

Для чая можно использовать как сушеные, так и свежие стебли.

Показания к применению чая с лемонграссом

Чай с лемонграссом – это не просто витаминный напиток. Он почти универсален и обладает лечебным действием. Так, его применение рекомендуется при:

  1. нарушении кровообращения;
  2. ожирении;
  3. головокружениях;
  4. депрессивных состояниях;
  5. дерматологических заболеваниях;
  6. болезнях пищеварительной системы;
  7. анемии;
  8. реабилитации после длительных болезней;
  9. болезнях почек;
  10. активных занятиях спортом;
  11. умственных нагрузках.

Чай с лемонграссом полезен тем, кто обладает метеочувствительность или тяжело переносит смену часовых поясов и акклиматизацию.

Кроме того, его употребление важно для спортсменов, потому что лемонграсс позитивно влияет на восстановление мышц и укрепляет связки.

В чем польза чая из лемонграсса

В составе растения содержится большое количество витаминов и минералов. Так же здесь присутствуют кислоты, среди которых стоит выделить никотиновую. Гераниол и цитраль составляют 80% от общего числа элементов, и благодаря им трава имеет свой аромат.

Лемонграсс, полезные свойства, которого будут описаны ниже, известен с давних пор.  Многие женщины наверняка знают, что для маленьких детей педиатры не редко назначают средства для успокоения, в составе которых содержится цитраль, например микстуру из этой травы.

Поэтому главной характеристикой чая из лемонграсса считается именно успокаивающее свойство, воздействующее не только на ребенка, но и на взрослого человека.

польза чая с лемонграссом

У чая лемонграсса полезные свойства следующие:

  • Чай способствует профилактике раковых заболеваний;
  • После заболеваний тяжелого характера во время восстановительного периода рекомендуется прием чая из этого растения;
  • Подойдет для людей, чья работа проходит во вредных условиях, позволяя нейтрализовать большинство неприятных последствий;
  • При смене климата или часовых поясов, рекомендуется брать с собой этот чай. В результате перемену можно перенести практически незаметно. При регулярной чувствительности к изменению погоды, напиток тоже показан;
  • Чай подойдет для страдающих малокровием;
  • В период кормления ребенка грудью, чай улучшает выработку молока;
  • Справляется с задачей по снижению лишнего веса. Чай имеет низкую калорийность, а после его употребления создается ощущение сытости. Успокоительные свойства позволяют избежать ситуаций, когда причиной переедания являются нервные срывы;
  • Помогает при болях в голове;
  • При низком уровне либидо употребление чая позволит решить проблему;
  • Чай улучшает работку ЖКТ и в целом улучшает пищеварения, избавляет от тошноты и излишнего газообразования;
  • Эффективно борется с инфекциями и вирусами, поэтому помогает при простудных заболеваниях;
  • Чай с лемонграссом укрепляет общее состояние организма и укрепляет иммунитет;
  • Тайский чай лемонграсс способствует улучшению выносливости организма;
  • Напиток из стеблей лемонграсса считается средством от депрессий и успокоительным препаратом. Нервная система подвергается постоянным испытаниям. Употребление чая благотворно влияет на общее состояние и защищает нервные клетки, успокаивая человека.

Целебные свойства лемонграсса

Благодаря наличию в составе лемонграсса ценных для организма человека веществ, он нашел широкое применение в народной медицине. Для лечения различных заболеваний используются: сушеная трава, свежие стебли, настойки на масле.

Для избавления от депрессии и хронической усталости рекомендуется ароматерапия с использованием масла или сухого порошка.

Часто лемонграсс входит в состав шампуней, лосьонов и других косметических средств с лечебным действием.

Содержащийся в лимонной траве гераниол губительно действует на кишечных паразитов-нематод, что позволяет успешно использовать цитронеллу для избавления от паразитов и профилактики заражения ими.

Интересно! Лемонграсс можно использовать как отпугиватель различных насекомых: мух, тараканов, комаров, поскольку его стойкий лимонный запах им очень не нравится.

Цимбопогон оказывает лечебное действие в следующих случаях:

  1. Понос и расстройство желудка. Вещества специи убивают 10 разных видов кишечной палочки, а также эффективны против желудочной бактерии Хеликобактер.
  2. Простудные инфекции и грипп. Эфирные масла воздействуют на стафиллококк, стрептококк и синегнойную палочку. При насморке, кашле, температуре и головной боли целители советуют заваривать лемонграсс сушеный как чай или готовить куриный бульон со свежими листьями.
  3. Проблемы с сердцем и сосудистой системой. Действие основано на способности растения снижать высокое давление и нормализовать ритм сердца.
  4. Кожные заболевания. При поражении кожи грибками, к которым относятся лишай, парша, трихофития, хорошо помогает масло лемонграсса.
  5. Расстройства нервной системы. Аромат лимона действует успокаивающе, помогает нормализовать сон и устранить тревожность.
  6. Боль в голове, мигрень. Если проблема вызвана спазмами мозговых сосудов, то лимонник с ней успешно справляется.
  7. Сахарный диабет. Прием внутрь водного раствора цимбопогона приводит уровень сахара в норму.
  8. Онкология кишечника. Содержащийся в траве лимонен не дает повреждаться ДНК и тормозит рост опухоли.
  9. Герпес. Смазывание маслом лимонника быстро помогает справиться с наружными проявлениями инфекции, убирает высыпания на губах.
  10. Боли в мышцах и суставах. Хороший эффект обезболивания наблюдается при втирании масла в проблемные места при подагре, ревматизме, люмбаго, ишиасе, миозите, растяжениях и ушибах мягких тканей.
  11. Раны. Лемонграсс хорошо устраняет боль и убивает микробов, благодаря чему раны заживают быстрее.

Косметологи оценили эффективность лемонграсса при жирной коже. Цитронелла хорошо сужает поры, благодаря чему уменьшается выработка кожного сала. При этом исчезают или не появляются прыщи и фурункулы. С травой или маслом можно делать маски и тоники для лица, ополаскиватели для волос и дезодоранты для тела, наносить как базовую основу под макияж.

Желающие сбросить несколько лишних килограммов могут использовать лемонграсс для похудения. Конечно, лимонная трава не сжигает жир, но хорошо снижает аппетит. Поэтому можно с успехом заменить «перекусы» чашкой ароматного чая со специей. Таким образом, калорийность дневного рациона снижается. Настой имеет слабительный и мочегонный эффект, выводит излишки жидкости из организма, очищает печень и толстый кишечник от накопившихся токсинов и ускоряет обмен веществ.

При диетах лимонную траву можно использовать в свежем виде, нарезая стебли в различные блюда из мяса, рыбы, супы и салаты. При этом соль и сахар не применяют.

Другой способ заключается в заваривании специи. Необходимо знать, как заваривать лемонграсс правильно, чтобы получить максимальный эффект. 1 измельченный стебель цитронеллы помещают в стеклянную банку вместе с кусочком корня имбиря и веточкой мяты. Все заливается 1 литром кипятка и настаивается под крышкой 5 минут. После этого в чай из лемонграсса выжимают сок из половины лимона и любой заменитель сахара. Можно взять стевию или корень солодки. Пить такой напиток нужно до 4 раз в день теплым или холодным.

Чай

Применение в народной медицине

Лемонграсс в свежем виде чаще используется в кулинарии. Для лечения применяют отвары или настои из сухой травы, эфирное масло, вытяжку, которые можно приобрести в аптеке или в интернет-магазинах.

Лемонграсс входит в состав лекарственных травяных сборов, применяемых для лечения простудных заболеваний, гастрита, холецистита. Травяной настой облегчает головную боль, придает ясность мыслям.

Тонизирующий чай с лимонным сорго приготовить очень просто: взять чайную ложечку сухой травы и залить стаканом кипятка. Настаивать 10 минут, отцедить и пить, как обычный чай. Для усиления свойств можно добавить немного тертого имбиря, корицы, пару бутонов гвоздики. Из-за возбуждающего действия компонентов употреблять такой чай рекомендуют в первой половине дня.

Сушеную траву также можно добавлять в заварник с зеленым чаем.

Настой лемонграсса обладает противопаразитарным действием, его включают в схему лечения гельминтозов. Наружное применение настоя — при дерматитах, экземах. Уменьшает воспалительные проявления, зуд и раздражение кожи. Масло лемонграсса подсушивает высыпания при герпесе.

Еще один вариант лечебного использования лемонграсса — ароматерапия. Свежий аромат лемонграссового масла уменьшает головную боль, облегчает мышечные спазмы. Масло наливают в аромалампу и вдыхают распространяющийся аромат.

Лечебные свойства лимонной травы

Целебные свойства лемонграсса обусловлены наличием большого количества витамина А. Этот природный антиоксидант помогает организму выводить токсины, а в сочетании с витаминами С и группы В оказывает укрепляющее и тонизирующее воздействие.

Кроме этого, препараты лимонной травы оказывают на организм эффект:

  • бактерицидный;
  • ранозаживляющий;
  • антисептический;
  • противомикробный;
  • антидепрессантный;
  • вяжущий;
  • ветрогонный;
  • инсектицидный;
  • регенерирующий;
  • успокаивающий;
  • дезодорирующий;
  • антипохмельный.

Лимонная трава: ее применение в народной медицине

Эфирное масло обладает ранозаживляющим и противовоспалительным действием и считается мощным антисептиком.

Напиток

Такой напиток прекрасно освежает и утоляет жажду. Употреблять его рекомендуют для:

  • Профилактики простудных заболеваний. Богатый витаминами отвар повышает сопротивляемость организма бактериям. Для того, чтобы сезон простуд встретить с сильным иммунитетом, начинать прием нужно с первых дней осени.
  • Улучшения кровотока, укрепления сосудов. За счет улучшения состояния сосудов понижается риск возникновения и развития варикозного расширения вен.
  • Активизации умственной деятельности. Компоненты в составе лемонграсса стимулируют мозговую деятельность, особенно перед умственной и психической нагрузкой (например, перед экзаменами).
  • Омоложения организма на клеточном уровне. Антиоксиданты в составе лемонграсса предотвращают развитие патогенных клеток, помогают организму бороться со свободными радикалами, снижая риск развития онкологических болезней.

Как использовать лимонную траву

Отвар

Фитотерапевты назначают прием отвара внутрь при:

  • проблемах кишечника: метеоризме, поносе;
  • железодефицитной анемии;
  • головной боли;
  • работе с токсическими материалами, проживании в промышленных или загрязненных районах;
  • восстановлении после тяжелых болезней;
  • авитаминозе;
  • утомительных занятиях спортом для повышения работоспособности и быстрого восстановления после тренировки.

Чай иногда назначают кормящим женщинам для усиления лактации. Но делать это нужно по согласованию с врачом.

Лемонграсс известен, как растение, способное излечить от многих кожных заболеваний бактериальной и грибковой природы. Теплым настоем можно пропитать марлю и приложить компресс к фурункулам, гнойничковым высыпаниям, местам, пораженным микробной экземой. Примочка ускорит созревание фурункулов, заживление ран, восстановление эпителия после нарыва. Часто назначается в виде компрессов для лечения внешних проявлений герпеса.

Афродизиак Лемонграсс

  • Лимонная трава считается «любовным зельем», и издавна применялась, как природный афродизиак.
  • Лемонграсс активно применяется в ароматерапии. Его аромат обладает мощным воздействием на психоэмоциональное состояние человека: устраняет упадок сил, помогает повысить концентрацию внимания и работоспособность, помогает акклиматизироваться при смене часовых поясов. Ароматическое саше с цитрусовым ароматом хорошо разместить в машине, чтобы водитель во время долгого пути не терял концентрацию и не испытывал сонливость.
  • Достаточно натереться свежими листьями лемонграсса, и комары или москиты вас не станут беспокоить. Чтобы заготовить природный инсектицид впрок, достаточно добавить в спирт 5-6 капель эфирного масла лимонника. Растение, высаженное вокруг дома, отпугивает насекомых.

Как пищевая добавка, трава стимулирует пищеварение, нормализует перистальтику кишечника.

  • Свежий сок используют наружно для лечения дерматита.

Использование сока лимонной травы.

Для приготовления раствора для ингаляций или полосканий нужно добавить не более 2 капелек эфирного масла на стакан теплой воды. Ингаляция снимает симптомы воспаления горла, простудных заболеваний (трахеита, ларингита). Полоскание избавляет от герпетических высыпаний, стоматита. Для лечения герпетических высыпаний также назначают отвар или примочки распаренных листьев леспедецы.

Противопоказания и передозировка

Безобидная на первый взгляд лимонная трава, кроме полезных свойств, имеет и ряд противопоказаний. Лемонграсс противопоказан людям с:

  • повышенной кислотностью желудочного сока;
  • повышенной возбудимостью;
  • тяжелой формой гипертонии;
  • повышенной чувствительностью к компонентам растения.
  • аллергическая сыпь, одышка, насморк, отек горла;
  • преждевременные роды, выкидыш и маточное кровотечение;
  • резкое падение уровня глюкозы в крови при диабете и гипогликемии;
  • заболевания печени и почек;
  • низкий уровень сахара в крови;
  • обильные месячные у женщин.

В любой форме не рекомендуют прием травы беременным и кормящим женщинам, деткам до 7 лет. Экзотическая трава может спровоцировать непредвиденные реакции организма, не привыкшего к ее компонентам.

Выпитый отвар вызывает раздражение голосовых связок. Этот факт стоит учесть людям, занимающимся вокалом, читающим лекции перед аудиторией. Эфирное масло, нанесенное на кожу, способно вызвать раздражение, зуд и даже небольшие ожоги. Поэтому перед наружным употреблением необходимо провести аллергопробу.

В профилактических целях прием отвара назначают курсами. Длительность одного курса не более 2 недель.

Слишком увлекаться приправой не следует и здоровым людям. При передозировке у них могут возникать следующие симптомы:

  • сонливость;
  • слабость;
  • сухость во рту;
  • увеличение аппетита;
  • головокружение.

В сутки можно безопасно употреблять от 2 до 10 граммов специи.

Применение в косметологии

С косметической целью используют масло лимонного сорго. Оно обладает антисептическим и противовоспалительным эффектом. Используют масло:

  • для повышения тонуса кожи;
  • устранения угревой сыпи;
  • удаления черных точек;
  • сужения кожных пор;
  • восстановления ногтей и волос.

Варианты применения лемонграссового масла:

  1. Уход за лицом. Маска для лица устраняет следы усталости, убирает темные круги под глазами. В подогретое оливковое масло добавляют несколько капель лемонграссового. Массу наносят на чистую кожу, через 15 минут остатки удаляют салфеткой.
  2. Уход за волосами. Для волос полезна процедура аромарасчесывания. На деревянную расческу наносят несколько капель лемонграссового масла. Расчесывают волосы от корней до кончиков.
  3. Уход за ногтями. Для ногтей делают масляные компрессы. Растительное или оливковое масло подогревают, добавляют лимонный сок и масло лимонного сорго. Смесь втирают в ногтевую пластину, смывать не нужно.

Лемонграсс для похудения

Лимонную траву следует употреблять людям, желающим избавиться от лишнего веса. Само по себе растение не обладает жиросжигающим эффектом. Оно стимулирует обмен веществ, что способствует естественному снижению веса.

Напиток с лимонником уменьшает чувство голода. Чашка чая с лемонграссом между приемами пищи позволяет съедать меньшую порцию.

Чай для похудения готовят с имбирем и мятой. На стакан напитка берут по щепотке измельченного имбиря и лемонграсса. Заливают кипятком, дают настояться 5 минут. Добавляют чайную ложку лимонного сока и веточку мяты. Пьют теплый напиток три раза в день.

Где купить и как выбрать

Если вы не живете рядом со специализированным азиатским магазинчиком, маловероятно, что вы столкнетесь с лемонграссом. Всё же никогда не помешает проверить, не продается ли он в овощном отделе вашего супермаркета. В продаже бывает и паста из лемонграсса.

Если с этим проблема, всегда можно купить сушеный или даже свежий лемонграсс в онлайн-магазине.

Также вы можете попробовать вырастить лемонграсс дома.

Обычно лемонграсс продается в пучках из двух или трех стеблей. При покупке учитывайте несколько существенных фактов:

  • Ищите твердые стебли. У мягких или вялых не будет хорошего вкуса.
  • Нижняя часть стебля должна быть бледно-желтой, а верхняя часть зеленой.
  • Не берите лемограсс, у которого внешние листья коричневые.

Как выбирать и хранить лимонное сорго

Купить лемонграсс в овощном ларьке возле дома не получится. Продается специя в крупных супермаркетах или специализированных кулинарных отделах. Также можно заказать траву через интернет. Примерная цена — 200 рублей за 100 грамм.

При покупке свежего растения нужно обращать внимание на стебли. Они должны быть плотными, бело-зеленой окраски, без пятен. Листья ровные, зеленого цвета. Коричневые или желтые листья говорят о несвежести продукта, неправильном хранении.

Свежую траву хранят в холодильнике не более двух недель. Сушеную приправу нужно держать в герметичной емкости, срок годности составляет 12 месяцев.

Как и сколько хранить

Лемонграсс хорошего качества можно хранить в холодильнике до двух недель. Для этого вымойте стебли в чистой холодной воде. Дайте высохнуть. Отделите зеленые листья от стебля. Поместите в пакет и храните в холодильнике отдельно от других продуктов.

Лемонграсс можно заморозить и хранить несколько месяцев. Часть аромата со временем будет потеряна, но всё же свои свойства он сохранит, и его будет легче нарезать.

Стебли также можно разрезать на мелкие кусочки и высушить. Эти сушеные кусочки нужно хранить в герметичных баночках и использовать по мере надобности как есть, или измельчать до порошка. Срок годности сушеного лемонграсса до 6 месяцев.

Как можно вырастить лемонграсс в домашних условиях?

Сделать это можно тремя способами:

  • из семян;
  • из черенков;
  • из корневых луковиц.

Если удастся достать семена лемонграсса, то их предварительно замачивают на 10-12 часов при комнатной температуре, затем просушивают при помощи бумажного полотенца и высаживают в торфяные горшочки на глубину не более полсантиметра.

Посадка лимонника

Желательно создать влажный и теплый микроклимат, сделав мини-теплицу из полиэтиленовой пленки. Поливают землю очень аккуратно, чтобы не вымыть семечки.

Когда растение достигнет 3 см, пленку убирают и продолжают регулярный полив и рыхление. Цитронелла может расти и в комнате, но примерно через полгода требуется пересаживать ее в емкость большего объема. Можно высадить траву в открытый грунт на приусадебном участке. Делать это следует с наступлением устойчивого тепла (обычно в конце мая – начале июня).

Выращивание лимонной травы

Траву лимонник можно вырастить самостоятельно. В обычных домашних условиях лемонграсс вырастает до 50–70 см. Рассаживают его семенами или корневыми побегами. Если есть участок на даче, рассаду можно высадить на грядке. Если же дачи нет, лемонграсс неплохо растет дома в горшке.

Рассаду сначала нужно вырастить дома. Семена следует высаживать во второй половине марта. Перед посадкой их на сутки замачивают в теплой воде. Затем каждое семечко сажают в отдельный горшочек или пластиковый стаканчик.

Грунт выбирают цветочный или для травы. На дно емкости укладывают дренаж из керамзита. Насыпают грунт, в углубление помещают семечку. Затем поливают и помещают на освещенный подоконник. Всходы появляются через 3–4 дня. Дальше растение можно высадить в открытый грунт или оставить расти в горшке.

Если лемонграсс оставляют дома, почву в горшке нужно регулярно рыхлить. Каждые два месяца осуществляют подкормку смесью для цитрусовых. Каждые полгода желательно менять грунт. На грядку растение высаживают, когда температура воздуха установится не меньше 10 градусов.

На участке следует выбрать хорошо освещенное место. Грунт смешивают с песком и перегноем. Дно ямки дренируют щебнем или керамзитом. Лемонграсс — свободолюбивое растение, поэтому кустики высаживают на расстоянии не менее двух метров друг от друга.

Поливают по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Заливать кусты нельзя, иначе начнется гниение корней. Поливают теплой отстоянной водой, утром и вечером. Один раз за лето почву у корней посыпают древесной золой или настоем коровяка.

Вредители лемонграсса — тля, паутинный клещ, совки. Из болезней трава поражается стеблевой гнилью, спорыньей, фитофторозом, пятнистостью листьев. Для профилактики болезней почву перед посадкой обрабатывают фунгицидными средствами, подойдет «Агат», «Бактофит», «Бона Форте» или «Витарос».

Домашний урожай собирают круглогодично по мере отрастания свежих листьев. С кустов из открытого грунта урожай собирают в конце августа. Стебли срезают, сушат на открытом воздухе. Затем измельчают, порошок складывают в герметичную емкость. Стебли можно заморозить.

К просмотру видео посадки травы в домашних условиях:

целью.

Источники
  • https://NastoyTrav.ru/poleznye-stati/lemongrass-sostav-poleznye-svojstva-protivopokazaniya/
  • https://ecobabka.ru/travnik/l/limonnaya-trava.html
  • https://pripravit.ru/opisanie/lemongrass-chto-eto
  • https://Vsespecii.ru/specii/lemongrass/priprava-lemongrass
  • https://pripravkino.ru/spicery/lemongrass-chto-eto-takoe-i-kak-primenyat
[свернуть]
Adblock
detector