Меню Рубрики

Змееголовник молдавский, турецкая мелисса — пряность — как используют в кулинарии?

Содержание скрыть

Змееголдовник молдавский: общая характеристика растения, фото

Дракоцефалум – именно так обозвали древние греки змееголовник молдавский. Это поразительное по форме чудо природы. Большинству людей это растение известно под названием мелисса турецкая, а еще синявка.

Характерная форма венчика напоминает голову дракона или змеи. Именно так название змееголовника переводится с латинского.

Змееголовник молдавский - как выглядит

Помимо запоминающегося вида, он обладает ярким запахом и вкусом. Но его ценность не только в пряном аромате. Так чем же он так особенен?

Большой род змееголовников

Впервые змееголовник упоминался в 18 веке, когда шведский учёный Линней объединил два рода и образовал новое растение.

В 1954 году Шишкин создал классификацию, где привёл описание более 30-ти видов этого рода. Однако теперь не существует общепринятого разделения.

Ботаники используют последнюю классификацию из 70-ти видов, разработанную Буданцевым более 30-ти лет назад.

Змееголовник – многолетняя трава, реже однолетняя, с малоразвитой стержневой системой корня. Некоторые корневища формируют почки. На прямом стоячем стебле находятся зауженные, вытянутые листки с городчатой пластинкой.

Ареал занимает часть территории Европы, Азии и Северной Америки. Охватывая умеренный климат, он доходит до субтропических зон.

Но большее распространение он получил в Средней Азии и некоторых частях Сибири, где числится более 35-ти видов. Большинство из них растёт в горной местности, часть наблюдается в песчаных и каменистых районах. Также растение встречается в зарослях кустарников, где растёт реже всего.

Ботаническое описание

Змееголовник молдавский – это травянистое растение высотой 15-50 см, для которого характерно слабое опушение всех его частей. Существуют две формы этого растения – синецветковая и белоцветковая.
Он имеет тонкую корневую систему стержневого типа. В фазу цветения длина главного корня достигает 20-30 см, боковых – 10-15 см.

Стебель змееголовника прямостоячий, на сечении полый, четырёхгранный (в верхней и средней зонах) или округлый (в нижней). Он ветвится у основания, с образованием длинных косонаправленных вверх ветвей. У синецветковой формы растения окраска стебля антоциановая, у белоцветковой – зеленая.

Листорасположение супротивное. Темно-зеленые листья, сидящие на коротких черешках, имеют дорсовентральное строение и хорошо выраженную центральную жилку. Форма и размеры листьев обеих форм зависят от месторасположения на растении. Форма стеблевых листьев продолговато-яйцевидная или продолговато-ланцетовидная, с тупозубчатым краем. Верхушечные листья имеют ланцетовидную форму, прицветные – продолговато-клиновидную.

Голубоватые или сиреневые цветки (15-21 мм) на коротких цветоножках собраны в колосовидное соцветие длиной 16-20 см, состоящее из сближенных ложных мутовок с 5-6 цветками. Чашечка цветка коротковолосистая, двугубая. Цветки змееголовника молдавского обоеполые, т.е. имеют и мужские и женские органы, опыляются насекомыми. Растение цветёт в июле-августе, причем цветение начинается с нижних бутонов главного побега. Когда зацветает верхний цветок соцветия, нижний отцветает. Наблюдения показали, что период цветения змееголовника длится от 32 до 44 суток.

Плодоносит змееголовник молдавский в августе-сентябре. Плод – ценобий, распадается на 4 трёхгранных, продолговатых орешка длиной 2,4-3,2 мм и шириной 1,2-1,9 мм. Семена бурого, почти чёрного цвета.

Классификация

Род Dracocephalum относится к семейству Яснотковых (Губоцветных) растений, куда помимо змееголовника молдавского входит еще около 40 видов. Семейство названо так в честь своего типичного представителя – яснотки. Синонимичное название «губоцветные» возникло из-за сходства цветков представителей этого семейства с раскрытой «губастой» пастью.

Химический состав

Змееголовник молдавский (синявка, змееголовник овощной, драконоголовник, мелисса турецкая, маточник, медовик, молдавский бальзам) – неприхотливое многолетнее, иногда однолетнее, садово-декоративное или дикорастущее травянистое растение с запахом мелиссы из семейства Яснотковых.

Биологически активные вещества, входящие в состав наземной части мелиссы турецкой:

  • эфирное масло, включая α-терпинеол (4,5–13,1%), цитраль (16,7–24,4%) и линалоол (3,7–9,6%);
  • соединения фенольной природы: фенолокислоты (включая кофейную, хлорогеновую, коричную, феруловую, цикориевую и галловую кислоты), флавоноиды (включая апигенин, лютеолин, кверцетин, цинарозид, гесперидин и дигидрокверцетин);
  • полисахариды: нейтральные сахара (включая фруктозу, глюкозу, ксилозу, арабинозу, галактозу, рамнозу), уроновые кислоты (включая глюкуроновую и галактуроновую кислоты);
  • органические кислоты: лимонная, яблочная, винная и щавелевая кислоты;
  • иридоиды: гарпагид, пеонифлорин и ацетат гарпагида;
  • тритерпеновые соединения: олеаноловая и урсоловая кислоты;
  • аминокислоты: лейцин, глютаминовая и аспарагиновая кислоты;
  • дубильные вещества;
  • микро- и макроэлементы.

Практическое значение змееголовника

В кулинарии

Как ароматная приправа змееголовник молдавский нашел применение в кулинарии. Использовать растение можно и в свежем, и в сухом состоянии. Несколько щепоток измельченной травы прекрасно дополняют вкус вторых блюд, напитков (компотов, чаев), овощных салатов, сладких заготовок (варенья, мармелада, желе), маринадов и солений. Те, кто хорошо знаком с медовиком, настаивают на нем водку. В результате получается лечебная настойка, приятная на вкус.

В медицине

Экстракт змееголовника обладает высокой противогрибковой и противомикробной активностью. Применяется он также в качестве ветрогонного, успокаивающего, иммуномодулирующего, желчегонного и диуретического средства. Кроме того, последние исследования показали, что биологически активный комплекс этого растения проявляет противоопухолевую активность и спазмолитическое действие при астме.

В лечебных целях змееголовник молдавский применяется в виде настоев, отваров, косметического масла и ингаляций. Но стоит помнить, что в некоторых случаях на эфирное масло этого растения может проявиться аллергия.
Для лечебных и пищевых целей траву маточника заготавливают в период бутонизации и цветения. Срезают верхнюю часть побегов длиной 10-30 см. Сушить собранное сырье необходимо в тени в проветриваемом месте. Для сушки змееголовника (также как и для других пряных растений) не рекомендуется применять сушильные шкафы и духовки. Хранят медовик в закрытых емкостях или вощеной бумаге, чтобы ценные эфирные масла не улетучивались из сырья. Срок годности высушенной травы ограничен двумя годами.

В косметологии

Эфирные масла, полученные путем перегонки из сырья змееголовника молдавского используются для ароматизации мыла, изготовления саше и других парфюмерных изделий. На основе травы делают массажные и косметические масла. Последние особенно полезны для сухой и увядающей кожи.

В ландшафтном дизайне

Растение змееголовник молдавский можно использовать для украшения участка. Его аккуратные долгоцветущие кусты красиво смотрятся в цветниках, рабатках, миксбордерах. Высаживать культуру можно в сочетании с однолетниками, которые занимают нижний ярус в цветочном насаждении: настурцией, календулой, бархатцами.

Польза и вред змееголовника

Такое растение содержит в своем составе множество витаминов и полезных микро- и макроэлементов. В нем имеются эфирные масла, белковые соединения, дубильные кислоты, кумарины и флавоноиды.

Также имеются в змееголовнике необходимые пальминовая, олеиновая, линолевая и стеариновая кислоты. А в минеральном составе выделяются железо, магний, калий и цинк.

Такой уникальный и ценный состав позволяет растению проявлять следующие полезные свойства:

  • повышает иммунитет и укрепляет естественную защиту организма;
  • противосудорожное и вяжущее действие;
  • улучшает работу нервной системы, успокаивает и расслабляет;
  • антисептическое и противовоспалительное действие;
  • облегчает состояния при мигренях и зубной боли;
  • благоприятно воздействует на почки;
  • повышает аппетит и улучшает пищеварение.
  • применяется для лечения гинекологических патологий.

Еще в Индии и Тибете были известны седативные и вяжущие свойства змееголовника. Помимо этого он благоприятно воздействует на пищеварительную систему, способствует улучшению аппетита.

Применяется при различного рода невралгиях, спасает при зубной и головной боли. Также растение используется для заживления ран и ожогов. Он отличный антисептик, поэтому его часто применяют при лечении стоматита, ринита, тонзиллита и гайморита.

А эфирное масло змееголовника можно использовать как спазмолитическое и слабительное средство.

Но даже у такого полезного растения существуют свои противопоказания. Применение его запрещено при индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в состав змееголовника, и при склонности к аллергии. В остальных случаях употреблять его не запрещено, однако переусердствовать все же не стоит.

Эфирное масло змееголовника: Нежный лимонный запах

Сырьем змееголовника является надземная масса, срезанная в период массового цветения на высоте 10-15 см от поверхности почвы. Если срезать сырье слишком низко, то в нем оказывается большое количество грубых стеблей, от которых пользы нет, а измельчать и заваривать сырье становится менее удобно.

Особо следует обратить внимание на сушку сырья. Перед сушкой его лучше сильно не измельчать, чтобы максимально сохранить эфирное масло. Сушат сырье в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Не стоит сушить змееголовник в горячей сушилке или в печке. При высокой температуре сильно улетучивается эфирное масло, и сырье теряет большую часть своих полезных свойств, а заодно и дивный аромат. Трава усыхает при сушке в 3,5-4,2 раза.

Эфирное масло змееголовника молдавского получают путём перегонки с водяным паром. Была проведена парфюмерная оценка масла на неко­торых парфюмерных фабриках, где эфирное масло было оценено в 4,0-4,5 балла (из 5 возможных) и рекомендовано для отдушки отдельных сортов мы­ла и в качестве сырья для парфюмерной промышленности.

В зарубежных странах эфирное масло рас­сматривается как основное действующее вещество, а его содержание по немецким стандартам должно быть не менее 0,1 мл на 100 г сухого сырья. Оно обладает антисептическим, ветрогонным и спазмо­литическим действием.

В отдельных европейских странах (Румыния, Венгрия, Германия) его выращивают в качестве лекарственного растения, заменителя мелиссы лекарственной.

Содержание эфирного масла в свежем сырье составляет 0,25-0,58%. Оно представляет собой светло-желтую, легкоподвижную жидкость с выраженным лимонным ароматом. Основные компоненты эфирного масла — гераниол, геранилацетат и цитраль, представляющие собой монотерпены. Их соотношение меняется в зависимости от фазы развития растения. В начале цветения высока доля гераниола. В дальнейшем возрастает содержание цитраля и гераниацетата. В конце цветения доля цитраля в масле может достигать 50-70%. Соответственно, запах становится более резким. Химический состав масла в процессе хранения практически не ме­няется. Состав масла внутри вида довольно стабилен.

Кислородсодержащие производные монотерпеноидов обладают большой антимикробной активностью. Чем более филогенетически продвинута структура углеводорода, тем больше его биологическая активность. Наиболее активными компонентами в эфирном масле змееголовника являются цитраль и гераниол, проявляющие, например, высокую фунгистатическую активность в отношении ряда фитопатогенных грибов — Тгichophyton rubrum и T. mentagraphyttes. Эфирные масла более активны против кокковидных, чем палочковидных микробов. Введение эфирных масел в среду с повышенным содержанием белка незначительно отражается на бактерицидной активности. Микроорганизмы при длительном контакте с эфирными маслами практически не вырабатывают к ним устойчивости.

Противовоспалительная активность эфирных масел складывается из суммы биологического действия отдельных фракций и обусловливается антиоксидантной активностью, способностью стабилизировать лизосомные и цитоплазматические мембраны, активно влиять на сосудистую проницаемость. Перспективным считается применение эфирных ма­сел в качестве иммуномодуляторов. В ряде тестов выявлена противоопухолевая активность монотерпенов.

Кроме того, змееголовник обладает приятным запахом и оказывает в составе чаев не только лекарственное действие, но и улучша­ет их вкус.

Помимо эфирного масла следует обратить внимание на флавоноидные соединения – лютеолин и апигенинпроизводные, проявляющие диу­ретическое, желчегонное и антитоксическое действие и снижающее содержание гликогена в крови. В Германии разработаны стандарты на сухую траву змееголовни­ка молдавского, методы испытания сырья на подлинность.

Змееголовник — универсальная приправа и специя

Змееголовник – универсальная приправа, её можно добавлять в первые, вторые блюда, напитки и десерты, маринады и салаты. Эфирные масла и медовый с ноткой лимона запах сделали эту пряность оригинальным дополнением даже для алкоголя (бальзам, водка, коньяк, вермут).

Из безалкогольных напитков травой ароматизируют квас, коктейль, чай, компот. Больше всего аромата сконцентрировано в листьях и цветах, поэтому именно их надо заготавливать. Цветками можно эффектно украшать салаты.

Змееголовник придаёт оригинальный привкус салатам, мясу и рыбе. Чтобы получить сбалансированный вкус, на одну порцию достаточно 0,2-0,4 г сухого сырья.

  Чтобы аромат сохранился надолго, надо учитывать время добавления специи: в бульон – «под крышку», в салат – непосредственно перед едой. Термическая обработка гасит аромат, поэтому пряности кладут перед подачей.

Змееголовник молдавский прекрасно сочетается с другими специями, можно использовать его самостоятельно или в букете. Так для баранины, салатов или жареной рыбы можно приготовить соус на основе натурального йогурта с добавлением эстрагона, аниса, фенхеля и змееголовника. В компот или квас его добавляют вместе с мятой.

Для маринования овощей можно приготовить маринад с добавлением корицы, гвоздики, бадьяна, турецкой мелиссы. Интересен рецепт лимонной соли: к обычной поваренной соли добавляют молотый перец, измельчённую лимонную цедру, змееголовник.

Чтобы замариновать курицу, надо смешать листья змееголовника с полынью, тысячелистником и маслом эстрагона.

Змееголовник молдавский используется как самостоятельная пряность, так и в смесях с другими травами

В межсезонье, когда обостряются все болезни, для поддержки иммунитета можно приготовить приятный согревающий травяной чай. На 1 л воды потребуется 2-3 столовые ложки травы. После настаивания можно добавить ложку мёда и ½ стакана сока клюквы. Вместо сока можно положить размятые ягоды. После перемешивания напиток надо процедить и пить горячим.

Оригинальную салатную заправку готовят из лаванды со змееголовником. Для приготовления такого уксуса возьмите по 2 веточки каждой травы и пол-литра коктейля из белого вина (10 частей) и уксуса (1 часть). Через 2 недели можно дегустировать.

Змееголовник молдавский как приправа

Применение в кулинарии

Как ароматная приправа змееголовник молдавский нашел применение в кулинарии. Использовать растение можно и в свежем, и в сухом состоянии. Несколько щепоток измельченной травы прекрасно дополняют вкус вторых блюд, напитков (компотов, чаев), овощных салатов, сладких заготовок (варенья, мармелада, желе), маринадов и солений. Те, кто хорошо знаком с медовиком, настаивают на нем водку. В результате получается лечебная настойка, приятная на вкус.

Эфирные масла, полезные свойства, стойкий аромат змееголовника нашли применение на кухне. В кулинарии траву используют:

  • для приготовления выпечки (добавляют в булочки, хлеб, печенье);
  • в супах, соусах, при тушении мяса, рыбы;
  • во вторых блюдах, салатах;
  • в консервации (добавляют в маринады).

Приготовление напитков не обошлось без добавления змееголовника – используют ароматную траву с полезными свойствами для чая, морсов, лимонадов. На основе многолетника изготавливают алкогольный напиток – вермут.

Змееголовник молдавский в разных блюдах

Наличие эфирных масел и ярко выраженного лимонного запаха делает змееголовник незаменимым в кулинарии. Сдабривают им кондитерские изделия. В качестве ароматизатора – это добавка в безалкогольные (чай, компот, квас) и алкогольные напитки (вермут).

Весь тонкий аромат сосредоточен в листьях змееголовника. Поэтому их в свежем виде, либо сухими, а так же цветы используют в кулинарных рецептах.

Цветы могут быть прекрасным украшением блюда.
Змееголовник придает пикантный вкус летним салатам, супам, блюдам из рыбы. К блюдам из мяса так же добавляют эту пряность.

Для того чтобы вкус блюда был сбалансирован, для одной порции блюда используется от 0,2 до 0,4г сухой пряности. Сохранению аромата способствует время закладки пряности: за 3 минуты до готовности супа или бульона, а в салат практически перед употреблением. Высокие температуры «убивают» аромат, поэтому змееголовник добавляют почти перед подачей готового блюда.

Змееголовник используется как самостоятельная пряность, так и в смесях с другими травами. В соус на основе йогурта (для баранины, жареной рыбы, салатов) добавляется следующая травяная смесь: змееголовник, фенхель, эстрагон, анис. Мята в сочетании со змееголовником украшает напитки (компот, квас).

Еще одна сфера кулинарного применения змееголовника – маринады. Бадьян, корица, гвоздика и змееголовник – отличная маринадная смесь для фруктов и овощей.

Не составит особого труда приготовить лимонную соль. Всего лишь нужно сделать микс из цедры лимона, перца, змееголовника и, конечно, соли.

Пикантный маринад для курицы получится, если смешать змееголовник с маслом эстрагона, добавив тысячелистник и полынь.

Осенью, когда обостряются простудные заболевания, просто необходим согревающий приятный чай. Для его приготовления вскипятить литр воды. Следует взять 2-3 столовые ложки змееголовника и настоять их в кипятке. Затем добавить столовую ложку меда, клюквенный сок (полстакана). Если нет клюквенного сока, можно использовать стакан раздавленных ягод клюквы. Все тщательно перемешивается. Настой процедить и пить в горячем виде.

И в салат, и водку

Траву змееголовника, со­бранную во время цветения, можно добавлять в рыбные бульоны, овощные салаты, мясные блюда, а если поло­жить немного в квас — это придаст ему неповторимо приятную кислинку и неяс­ный аромат лимона.

Очень интересный вкус можно получить, добавляя змееголовник в маринады для огурцов, цуккини и патиссонов. Сами по себе эти овощи пресноваты и добавление разнообразных пряно-вкусовых растений они всегда воспримут с благодарностью. А со змееголовником они сочетаются очень гармонично..

Медовая продуктивность змееголовника — 200-300 кг/га, а в отдельные годы может достигать 400-600 кг/га. Мед получается с легким ли­монным запахом.

Любители крепких напитков ароматизируют этим растением водку.

Заправка для салатов из змееголовника — уксус

Уксус на основе змееголовника и лаванды – прекрасная салатная заправка. Его приготовление не вызовет особых трудностей. Для этого берутся по две веточки названных выше растений и настаиваются в темноте в пол литрах винно-уксусной смеси (одна часть уксуса и 10 частей белого вина). Спустя две недели состав готов.

Полезные и лечебные свойства змееголовника

Компоненты эфирного масла змееголовника молдавского оказывают антибактериальное, антигрибковое и антиоксидантное действие. Есть данные, подтверждающие его антибактериальную активность в отношении 6 видов бактерий (cereus, Bacillus subtilis, Micrococcus luteus, B. Staphylococcus aureus, Serratia marcescens, Klebsiella pneumonia) и 4 видов грибов (Aspergillus niger, Fusarium oxysporum, Rhizopus stolonifer, Mucor hiemalis). Также установлены отхаркивающие, диуретические и седативные свойства.

Фармакопейным растением змееголовник молдавский не является, также он не зарегистрирован в качестве лекарственного средства, поэтому его в официальной медицине не используют. Однако растение входит в состав фиточаев и биологически активных добавок к пище.

Основной компонент эфирного масла мелиссы турецкой – цитраль – используют в качестве сырья при получении витамина A. Растение входит в состав одноименного препарата для лечения болезней глаз. В педиатрической практике его применяют как средство для понижения давления при внутричерепных гипертензиях.

В некоторых странах Европы (Румыния, Венгрия, Германия) змееголовник молдавский выращивают как лекарственное растение в качестве заменителя мелиссы лекарственной.

В народной медицине траву мелиссы турецкой в виде настоев применяют для возбуждения аппетита, нормализации работы пищеварительного тракта, как успокаивающее, болеутоляющее, противосудорожное и ранозаживляющее средство. В тибетской медицине его используют при лечении болезней желудка и печени. Припарки и компрессы применяют при головной боли, ревматизме, синяках и ушибах, отвары – при зубной боли и как средство полоскания полости рта при болезнях воспалительной этиологии.

Входящий в состав змееголовника цитраль оказывает бактерицидное действие, поэтому его свежие листья могут применяться при заживлении гнойных ран, а сухую траву можно использовать для терапии воспалительных болезней почек, в частности, пиелонефрита.

Семена растения оказывают тонизирующее, ветрогонное и вяжущее действие. Их используют как средство, уменьшающее раздражение при терапии лихорадки.

Чай из синявки

На основе змееголовника можно приготовить вкусный и ароматный согревающий чай. Для этого понадобится:

  • чистая вода – один литр;
  • змееголовник – две-три столовые ложки;
  • клюквенный сок – 0,5 стакана;
  • мед – одна столовая ложка.

Лучшие материалы месяца

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Настоять растение в кипятке и добавить в настой оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать и процедить. Такой настой принято употреблять именно в горячем виде.

Лекарственные свойства змееголовника

В народной медицине разных стран змееголовнику молдавскому приписывают многостороннее лечебное действие: успокаивающее, болеутоляющее, противосудорожное, свойство возбуждать аппетит, уси­ливать деятельность пищеварительных органов. Настой травы приме­няют при учащённом сердцебиении, невралгиях, мигренях, головной и зубной боли, ломоте, простудных заболеваниях. Наружно растение применяют для заживления гноящихся ран. В индийской медицине трава применяется как вяжу­щее и укрепляющее средство. Семена содержат до 20% жирного масла, состоящего из ненасыщенных жирных кислот.

Как показали проведенные исследования, змееголовник молдавский проявляет успокаивающее, спазмолитическое, адаптогенное, антисептическое, противовоспалительное, эстрогеноподобное действие, стимулирует деятельность коры надпочечников (это свойство проявляется в основном благодаря цитралю). Препараты растения благоприятно влияют при переутомлении и повышенной возбудимости,  при дисфункции на фоне гипофункции яичников и заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.

Как показали эксперименты на животных, использование настоя змееголовника молдавского ускоряло наступление овуляции у неполовозрелых крыс. Эти данные подтверждают перспективность применения этого растения при предменструальном синдроме, климактерических расстройствах у женщин. Сочетание успокаивающего и некоторого эстрогенного действия оказывает чрезвычайно благоприятный эффект.

Змееголовник используют при перечисленных выше заболеваниях в виде настоя. Для его приготовления 1 столовую ложку измельченного сырья заливают стаканом кипятка, настаивают 10-15 минут и принимают по ½ стакана 3 раза в день.

Можно приготовить менее концентрированный настой – 1 чайная ложечка сырья на заварной чайничек и пить в виде чая после трапезы или перед сном.

Проводилось фармакологическое изучение спазмолитического действия эфирных масел на трахее и продольной мышце в сравнении с папаверином, наиболее активными компонентами оказались цис- и транс- цитраль, поэтому применение их перспек­тивно при острых бронхитах и трахеобронхитах.

Для этого можно сделать ингаляции: 2-4 столовые ложки сухого сырья бросают в кастрюльку, заливают кипятком и дышат над паром в течение 8-10 минут.

Но следует помнить, что эфирное масло змееголовника может вызвать аллергию. Поэтому прежде чем применять его в виде ингаляций, убедитесь, что вы переносите это растение.

Можно плеснуть настой змееголовника в бане – все помещение окутает потрясающий аромат.

Отмечается перспективность применения змееголовника молдавского при лечении инфекций мочеполовых путей.

В этом случае очень эффективно применение настоя для сидячих ванн. Для приготовления такой ванны берут 150-200 г сухого сырья, настаивают 20 минут в ведре кипятка, процеживают, остужают до температуры 38-39 оС, выливают в тазик и принимают соответствующую процедуру в течение 10-15 минут.

Цитраль, содержащийся в эфирном масле, подавляет развитие ря­да патогенных грибов и активен против туберкулёзной палочки, отмечено его благоприятное действие при ряде вос­палительных гинекологических заболеваний. При дамских заболеваниях настой используют для спринцеваний или в виде сидячих ванн.

Отвар из надземной части змееголовника благоприятно влияет на больных пиелонефритом и давал в эксперименте хорошие результаты при лечении детей.

Для приготовления отвара берут столовую ложку сухого сырья, заливают 1 стаканом кипятка и кипятят на медленном огне под крышечкой в эмалированной посуде 5 минут, затем охлаждают, процеживают и принимают полученный отвар в 3 приема перед едой.

В литературе упоминается также об определённом иммуномодулирующем эффекте. Однако этот иммуномодулирующий эффект максимален при использовании сырья, срезанного в период бутонизации, до начала цветения. В этот период содержание эфирного масла сравнительно невысокое и, вероятно, это действие обусловлено другими биологически активными веществами.

Применение настоя такого не цветущего сырья в виде чая поможет организму лучше справиться со стрессом и оправиться после перенесенных простудных и инфекционных заболеваний. При этом следует отметить, что стимулирования ЦНС и повышения артериального давления, как при приеме классических адаптогенов из семейства Аралиевые (женьшень, аралия), не наблюдается.

Змееголовник может быть и косметическим растением. Для этого стоит приготовить замечательное массажное масло. Положите в банку рыхло сухое сырье змееголовника, залейте растительным маслом, желательно оливковым, и настаивайте в теплом темном месте 2-3 дня, периодически встряхивая банку. Затем все процедите, отожмите оставшееся масло из сырья и залейте этим душистым маслов свежую порцию змееголовника. И так до 3-х раз. После этого у вас получится чудесное душистое масло, которое можно использовать при массаже. Оно обладает легким успокаивающим и расслабляющим действием, окажет лечебный эффект при невралгии и  предотвратит гнойничковые образования на коже.

Но опять же убедитесь, что у вас нет аллергии на это растение!

Настой из змееголовника

Чтобы приготовить целебный настой из этой пряности, понадобится:

  • сухая трава змееголовника – одна столовая ложка;
  • чистая вода – один стакан.

Траву залить кипятком и настоять в течение пятнадцати минут. Пить его рекомендуется трижды в день по половине стакана.

Этот настой эффективно снимает переутомление и повышенное напряжение, успокаивает расшалившиеся нервы и облегчит болевой синдром.

Противопоказания

Змееголовник молдавский имеет малую токсичность.

Противопоказаниями к применению препаратов из растения являются:

  • воспаления кишечника и желудка в остром течении;
  • беременность;
  • детский возраст;
  • индивидуальная непереносимость биологически активных веществ, входящих в состав растения.

При передозировке эфирным маслом возможно развитие вялости, сонливости, замедления пульса, ожогов слизистой оболочки верхних дыхательных путей, снижения артериального давления.

Что лечит змееголовник молдавский

  • нарушение функций ЖКТ
  • метеоризм
  • тошноту, отрыжку
  • применяют при потере аппетита
  • лечит диарею, желудочные боли;
  • помогает при гиперацидном гастрите, гастроэнтерите
  • змееголовник полезен если беспокоит изжога, рвота,
  • есть токсикоз у беременных
  • употребляют для профилактики рвоты у беременных
  • снимает ломоту при простудных заболеваниях
  • лечит бронхит, трахеобронхит, фарингит
  • рекомендуют от отита, гайморита
  • при неврозах различного происхождения
  • настой  травы пьют от головной боли, при заболевании мигрень, головокружении
  • используют от депрессии, бессонницы, стенокардии, склерозе сосудов головного мозга
  • особенно полезен при сердечных заболеваниях, лечит учащенное сердцебиение, сердечные боли, снимает приступы стенокардии, понижает кровяное давление
  • змееголовник помогает при половой возбудимости, болезненных месячных
  • шуме в ушах, атеросклерозе
  • невралгии при ревматизме;
  • лечит заболевания печени, сахарный диабет;
  • полезен после долгой, тяжелой болезни, хорошо восстанавливает силы.

В каком виде принимать змееголовник?

  1. Чай. Приготовленных из змееголовника чай имеет приятных запах, вкус и помогает бороться и предотвращать появление острых респираторных или вирусных заболеваний. Чтобы приготовить лечебный чай, используют смесь из различных частей змееголовника, заливают ее кипящей водой, тщательно перемешивают и немного настаивают. Для разнообразия вкуса и запаха в напиток также добавляют мёд. Такой чай помогает при заболевании гастритом, гипертонией и циститом. Однако, благодаря успокаивающему эффекту, его также можно использовать при различных проявлениях депрессии.
  2. Настойка. Используя настойку из змееголовника, можно вылечить, либо предотвратить различные заболевания и расстройства желудочно-кишечного тракта. Зачастую, для приготовления настойки используют спирт или водку, смешивая их с корнем и высушенными листьями лечебного растения. Употребляют настойку, добавляя определенное количество капель в воду, и пьют такое натуральное лекарство несколько раз в день. Настойка является эффективным помощником в борьбе с повышенным давлением и поносом.
  3. Эфирное масло. Змееголовник содержит в себе не только полезные вещества, витамины и флавоноиды. Он также включает в своей состав эфирное масло с приятных лимонно-мятным запахом. Ароматерапия из эфирного масла змееголовника помогает нормализовать работу нервной системы, побороть депрессию и просто расслабить после тяжелых и стрессовых дней. Принимая ванную с эфирным маслом лечебного растения, вы активизируете борьбу змееголовника с грибком и туберкулезной палочкой.
  4. Мед. Змееголовник – это медоносное растение, благодаря которому пчелы собирают урожай меда в большом количестве. Мед драгоцефалума славится содержанием огромного количества полезных веществ, нежным сладким вкусом и наличием приятного цитрусового аромата. Также он является отличным помощником при лечении различных заболеваний. Мед змееголовник оказывает положительное влияние как на взрослый, так и на детский организм.

Применение в народной медицине: рецепты эффективных лекарств

Змееголовник используют для приготовления разных лекарств – настоек, настоев, отваров, мазей. Употребляют также чай из него. При целесообразном применении – соблюдении дозировок, пропорций препараты из растения принесут организму исключительную пользу, а также помогут в терапии разных недугов.

  1. В борьбе с недугами мочевыделительной системы, почек, в частности циститом, а еще патологиями ЖКТ, в особенности гастритом, поможет настой. Запарьте 30 граммов высушенной измельченной наземной части растения в 200 г вскипяченной воды. Уберите тару в тепло на три часа. Пейте по четверти стакана напитка трижды в сутки, до приема пищи. Это же средство способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, повышению артериального давления, улучшению состава крови.

Людям, страдающим длительно незаживающими ранами, язвами можно использовать настой для компрессов.

  1. Если мучает почечная колика, можно попробовать пропить такой отвар. Залейте 30 г травы стаканом кипятка. Поместите тару на плиту, дождитесь закипания. Убавьте огонь, проварите средство в течение четверти часа. Пейте по ¼ стакана профильтрованного напитка трижды в сутки. Алгоритм первой помощи при почечной колике мы рассматривали в этой статье.
  2. Людям, страдающим гипертонией, полезна настойка. Залейте высушенные мелко порезанные корневища змееголовника качественной водкой в пропорции 1:10. Уберите герметично закупоренную емкость в прохладное темное место на месяц. Употребляйте по 35 капель профильтрованного снадобья дважды в сутки. Средство можно смешивать с водой перед приемом, а можно просто запивать.

Эту же настойку можно применять для растирания больных суставов.

  1. При ушибах, а также болезненных ощущениях в суставах советуют применять компрессы. Запарьте траву кипятком, остудите немного, а потом заверните ее в марлевую салфетку и приложите к больному месту. Процедуру можно проводить три раза на день. Полезный материал по лечению ушибов народными средствами здесь.
  2. Можно сделать успокоительный чай. Это средство способствует еще нормализации работы ЦНС. Смешайте в равных соотношениях медовик с мятой перечной, душицей. Запарьте 40 г смеси кипятком – половиной литра. Дайте составу настояться. Пейте по чашке теплого чая три раза в сутки. Для улучшения вкусовых качеств можете добавить немного меда.
  3. При бронхите полезно применять ингаляции. Запарьте надземную часть травы кипятком. Дышите парами в течение десяти минут.

Рецепты народной медицины из змееголовника (видео)

Народные целители лечат с помощью синявки неврозы, простуду, нарушения сердечного ритма, мигрень, почечную недостаточность, расстройства пищеварения. Наружно траву рекомендуют при зубной боли, травмах и ревматизме. Из змееголовника готовят экстракты, настои, чаи, отвары.

Чтобы успокоить боль, приготовьте чай из драконоголовника, мяты перечной и душицы (все травы в равных долях). Для заварки на литр кипятка достаточно 3 столовые ложки смеси.

При усталости, упадке сил полезен настой: 1столовая ложка сухого сырья на 200 мл кипящей воды. Настаивать 15 минут. Выпить его надо в течение дня, 3 раза по полстакана.

Бронхит лечат ингаляциями: 10 минут надо дышать над кастрюлей с отваром (2-3 столовые ложки сырья на одну процедуру).

При нарушениях со стороны мочевыделительной системы показаны сидячие ванны. Приготовьте 200 г травы, закипятите 10 л воды и заваривайте 20 минут. Далее настой надо профильтровать и вылить в ванну или тазик. Температура воды – до 39°, принимать ванну можно 10-15 минут.

Применение при головной боли и мигрени

Змееголовник от головной боли применяется в очень частых случаях, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы. Лечебные свойства растения успешно борются с мигренью различного характера, хорошо успокаивают нервы, восстанавливают учащенное сердцебиение.

Применяется чай или настой, приготовленный из лекарственной травы по следующему рецепту:

  • 1 столовая ложка сушеной травы заливается 250 мл кипятка и настаивается в течение 20 минут. Принимать по 1 столовой ложке 5 раз в день.
    Такая же пропорция настоя применяется для полосканий ротовой полости.

Настойка для желудка и печени рецепты

Для лечения многих болезней желудка и печени применяется настойка на спирту или водке. Приготовление настойки производится следующим образом:

— берут 1 часть сырья (сушеная трава и корни), заливают 10 частями водки или немного разведенного спирта (то есть соотношение 1:10) и настаивают в темном месте в плотно закрытой таре в течение двух недель.

Принимать по 20-30 капель, смешивая с водой, несколько раз в день.

Данный настой отлично снижает давление, поэтому часто применяется как дополнительное средство при лечении гипертонии. Также прием настойки помогает при поносе.

Змееголовник молдавский для женщин (при климаксе)

Лекарственный змееголовник применяется при климаксе, нормализуя общее состояние организма, восстанавливая учащенное сердцебиение и скачущую температуру тела. Полезен чай и настои из надземного сушеного сырья.

Постоянное применение такого чая сводит к минимуму все неприятные проявления во время климакса и предменструального синдрома, повышая жизненный тонус.

Витаминный напиток

На 1 литр кипятка берут 2–3 ложки медовика, 150 мл клюквенного сока, 1 ст. ложку меда любого сорта. Траву предварительно настаивают в кипятке 2–5 минут, затем процеживают. В настой добавляют остальные ингредиенты. Лучше всего готовить такой напиток порционно, поскольку его пьют в теплом виде. Остыв, он теряет большую часть аромата и полезных свойств.

Средство помогает стабилизировать артериальное давление и предотвратить его резкое повышение на фоне стресса или как реакцию на изменение погоды. Для приготовления берут 0,5 стакана измельченного корня на 5 стаканов водки или разбавленного спирта. Срок приготовления настойки – 15 дней. Настаивают и хранят ее в темном прохладном месте.

Компресс

Из распаренной травы формируют тонкую лепешку и прикладывают к ушибам. Сверху компресс накрывают хлопчатой тканью, но не утепляют.

Ингаляция

Спазмолитическое и противовоспалительное действие растения прекрасно утихомиривает кашель, разжижает мокроту, снимает спазм сосудов, облегчает дыхание на большую часть ночи. В небольшую эмалированную кастрюлю или ковш помещают 2–3 ст. ложки высушенной травы, заливают кипятком на 2–3 см. Ингаляцию проводят 5–7 минут до остывания настоя. Чтобы увеличить эффект, нужно накрыть голову полотенцем, создав над кастрюлей шалашик.

Ванночка при цистите

Процедура полезна при цистите, заболеваниях женской половой сферы. Проводится в сидячем положении. Потребуется ведро кипятка и 200 г сухих листьев вместе с цветками. Траву помещают в кипяток и оставляют до достижения комфортной температуры в 30–40 градусов. Затем смесь переливают в таз. Сеанс длится не более 10 минут.

Можно ли змееголовник при беременности

Змееголовник при беременности применяется с осторожностью, несмотря на положительное влияние на организм человека, чтобы не нанести вред созревающему организму ребенка.

Беременные женщины или женщины при грудном вскармливании чаще находят наружное применение различных средств на основе лекарственной травы.

Поэтому настои могут применяться для полосканий ротовой полости или обработки воспалительных процессов кожи, как мамы, так и младенца.

Применение змееголовника в косметологии, парфюмерии

Змееголовник используют для приготовления масла для массажа, мыла, духов. Отвар, настой растения можно использовать для обработки кожи лица, для умывания, а также для ополаскивания волос. Трава оказывает самое благоприятное воздействие на кожу, волосы – убирает воспаления, прыщи, лечит, омолаживает кожный покров, а еще улучшает состояние волос, предупреждает их выпадение.

Массажное масло готовится очень просто. Залейте оливковым или любым другим растительным маслом высушенную траву. Оставьте состав в темном месте на три дня. Не забывайте периодически встряхивать средство.

Профильтруйте состав, а потом залейте им новую порцию наземной части. Процедуру проделайте трижды.

В итоге у вас будет натуральный продукт, обладающий неповторимым ароматом, наделенный расслабляющими и успокаивающими свойствами.

Используется трава при изготовлении духов, а также в мыловарении.

В косметологии

Листья змееголовника, в которых содержатся полезные вещества, обладающие ценными свойствами, используются для домашних косметических средств. На основе растительного сырья делают маски для лица, крем, отвары для ухода за волосами. Для приготовления настоек рекомендуется использовать сочетание змееголовника с другими растениями – свойства средств только повысятся.

На основе змееголовника изготавливают массажное масло для всего тела. Свойства растения улучшают состояние кожного покрова, а химический состав позволяет напитать дерму полезными элементами.

Змееголовник – трава, обладающая ценными свойствами, которые легко направить на избавление от многих проблем организма. Лечение заболеваний, улучшение состояния кожных покровов, волос – малая часть сферы применения растения. Главное – не злоупотреблять качествами многолетника и использовать его в соответствии с требованиями народной медицины или домашней косметологии.

Массажное масло из змееголовника

Экстракт змееголовника используется в рецепте при изготовлении масла для массажа. Эфирное масло – обязательный компонент средств гигиены и высококачественного парфюма. На парфюмерных предприятиях проводили оценку качества эфирных масел. Молдавский змееголовник получил 4,5 баллов из 5-ти возможных.

Чтобы приготовить массажное масло, возьмите какое-нибудь растительное масло и залейте им измельчённое сырьё. Настаивать надо 2-3 дня, в тёмном месте, периодически встряхивая ёмкость.

После процеживания полученным маслом надо залить следующую дозу. После трёх настаиваний получается вытяжка с непревзойдённым ароматом для релаксирующего массажа. Массажное масло благоприятно влияет на кожу, в маски для укрепления волос также часто добавляют змееголовник.

В маски для укрепления волос часто добавляют змееголовник

Змееголовник молдавский для лица — рецепт

Настой полезен для начинающей увядать кожи, если она бледная и сухая. Из него делают маски, применяют для ванн. Полезны паровые ванны из смеси змееголовника и ромашки.

Для очищения кожи — змееголовник, листья и цветки мелиссы, цвет ромашки и клевера красного. Столовая ложка смеси трав, 200мл кипятка варят плотно закрыв, малый огонь пол часа. Состав процеживают, добавляют по 1ст.л. глицерина и одеколона;

Сбор, заготовка сырья

Для изготовления лекарственных средств используют преимущественно наземную часть растения. Корневища, семена применяют редко. Сбор сырья рекомендуется производить до начала цветения змееголовника. Надземные части скашивают, после чего просушивают на улице в затененном месте.

Траву можно использовать, как свежую, так высушенную. Сушить можно на улице, а можно, с целью ускорения процесса сушки воспользоваться сушилкой. Температурный режим не должен превышать 40 градусов. Перед сушкой траву рекомендуют измельчить.

После высушивания, сырье засыпают в бумажные пакеты или картонные коробки, оставляют храниться в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Правильно высушенное растение обладает выраженным лимонным ароматом, горьковатым вкусом.

Сбор семян также производят до их полного созревания. Дозревать они должны в темном месте. Просушенные семена необходимо хранить в пакетах из плотной бумаги или ткани.

Корневища заготавливаются аналогично надземной части. Выкапывать их необходимо после прекращения цветения растения. Далее сырье очищают от грунта, измельчают, просушивают. Хранить заготовки следует в плотных мешках или пакетах.

Змееголовник молдавский как медонос

Стоит обратить внимание, что змееголовник является отличным медоносом. И его часто используют для привлечения пчёл. Можно высаживать его вблизи расположения пасеки, на больших площадях. Мёд получаемый из змееголовника имеет не только прекрасный витаминный состав, но и обладает неповторимым тонким, лимонным ароматом. Долго хранится, не густеет и применяется при различных простудных заболеваниях. Может повышать иммунитет, витаминизировать организм, используется для борьбы с инфекциями и вирусами в зимний период.

Источники
  • https://prorastet.ru/lekarstvennye-travy/zmeegolovnik-opisanie-tselebnye-svojstva-vidy-i-vyrashhivanie
  • https://lektrava.ru/encyclopedia/zmeegolovnik-moldavskiy/
  • https://www.neboleem.net/zmeegolovnik-moldavskij.php
  • https://ogorod.ua/zmeegolovnik-moldavskij
  • https://FoodandHealth.ru/travy/zmeegolovnik/
  • https://www.greeninfo.ru/vegetables/dracocephalum_moldavicum.html/Article/_/aID/5311
  • https://agronom.guru/zmeegolovnik
  • https://otproblem.ru/zmeegolovnik-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
  • https://bolit-zhivot.ru/lekarstva/zmeegolovnik-moldavskij-lechebnye-svojstva-polza-protivopokazaniya
  • https://rgtravnik.ru/rastenie-zmeegolovnik/
  • https://ImmunGid.ru/zmeegolovnik-lechebnye-svoystva-protivopokazaniya/
  • https://nc59.ru/travy-i-rasteniya/zmeegolovnik-moldavskij-primenenie.html
  • https://doma-v-sadu.ru/ogorod/zmeegolovnik-lechebnye-svojstva.html
  • https://ogorodniki.com/article/zmeegolovnik-rastenie-iz-skazki-opisanie-svoistv-i-vyrashchivanie-zmeegolovnika
[свернуть]
Adblock
detector