Меню Рубрики

Архив автора

Специи и темперамент: какие добавки к пище мне подходят

Мы едим, чтобы жить, а качество жизни зависит от того, что мы едим. Сбалансированное питание дает организму источник сил, здоровья и энергии. В сегодняшней публикации рассмотрим, какие специи (пряности) вам подходят в зависимости от типа вашего темперамента. За основу возьмем четыре народности (в соответствии с типами темперамента), проанализируем их национальную кухню и составим списки приправ, …

Осветление волос корицей и медом: рецепт в домашних условиях

Слышали ли вы, что корица и мед смогут разнообразить ваш арсенал по уходу за волосами? Так как рецепт имеет непосредственное отношение к пряностям, «Мир специй» решил проверить, окрашивает ли корица волосы, как это утверждают? Если быть точнее, говорят, что она их осветляет на 2 оттенка. Идея не плохая: изменить внешность, не прибегая к дорогостоящим процедурам …

Специи при цистите и пиелонефрите: применение приправ

Неприятное заболевание – воспаление шейки мочевого пузыря (в народе – цистит), когда каждое мочеиспускание сопровождается резями. А при чем здесь Мир Специй? Да при том, что источники информации диетического питания при недугах мочеполовой сферы твердят, что специи и пряности запрещены в период обострения. Но так ли это, ведь они же (пряности и специи) при цистите, …

Приправа тмин: фото, применение для каких блюд

Традиционная хлебная специя тмин (или тимон) имеет гораздо более широкий спектр применения как в кулинарии, так и в медицине. Его основное достоинство (помимо целебных качеств) – длительный срок хранения (до 7 лет в семенах) и сохранение свойств при тепловой обработке. Тмин – это пряность, относящаяся к семейству зонтичных, произрастающая в разных климатических зонах. Ее вкус …

Лаванда как приправа и специя в кулинарии для блюд

Лаванда как приправа и специя в кулинарии для сладких блюд, наливок, мяса. Запах лаванды у вас ассоциируется со средствами от моли или детским кремом? О, вы упускаете немаловажную часть ее «биографии», ведь лаванда – пряность, способная разнообразить ваш рацион. Пряная лаванда, ты откуда к нам пришла Несмотря на то, что наряду с розмарином лаванда – …

Черный тмин (нигелла): польза и вред, применение специи

В хлебопечении она носит название калинджи, в ландшафтном дизайне – нигелла, а в обиходе простых людей – чернушка посевная, или черный тмин. Упоминание в Ис 28:25-27 о посеве, сборе и обработке «чернухи» и «тмина» дает повод назвать эту специю библейской. В азиатских странах ее именуют седана, сейдана или калонги. Области применения нигеллы (чернушки) Как многолики …

Тимьян приправа: применение к каким блюдам

Тимьян приправа: к каким блюдам применяется специя. Мир насчитывает больше четырех сотен видов этого растения. Самые известные из них — тимьян ползучий, а также обыкновенный. Оба нашли свое место в искусстве кулинарии и в других областях. Тимьян ползучий и его применение Пряность эта именуется также: боровой перчик, мухопал, жадобник, чабрец, богородская трава, мацержанка, лебюшка. Трава …

Розмарин приправа: применение к каким блюдам

Впервые попробовав пряность розмарин, я сложила впечатление о нем, как о подобии ёлки. Действительно, его вкус и аромат напоминает хвою. В качестве приправы используют листочки растения, которые тоже очень похожи на новогоднюю красавицу. Этот сушеный розмарин – специя (фото) из моей коллекции. Не часто применяю его как самостоятельную вкусоароматическую добавку, для меня он резок. Некоторые …

Имбирь: полезные свойства и противопоказания рогатого корня

Корневище, обладающее резким жгуче-сладковатым характерным привкусом пряности, имбирь – специя, встречающаяся на наших рынках в молотом, маринованном и свежем виде. В последнем случае корневище черное (барбадосская разновидность) или белое (бенгальский тип). Это не означает, что один имбирь родом с Барбадосских островов, а другой везут с Бенгальских. Просто его по-разному обрабатывают: первый просушивают на солнце, второй …

Лесная приправа можжевельник: применение ягод

Вечнозеленый хвойный кустарник семейства кипарисовых, из которого и получается специя — можжевельник, произрастает преимущественно в северном полушарии. На территории России встречается в Сибири и на Кавказе. Можжевельник — настоящий долгожитель: он способен прожить до 600 лет. Его другие названия: баккаут, верес (-т), можжуха, яловец, женеврье, бужжевельник, дрожжевельник, тетеревиный куст. В качестве приправы употребляют сушеные ягоды …