Меню Рубрики

Архив автора

Майоран приправа: куда ее добавлять (применение к каким блюдам)

Люди используют майоран с незапамятных времен. Родиной его считают страны Средиземноморья. В Древнем Риме его добавляли в воду, которой омывали руки до и после трапезы. А древние греки клали веточку майорана в вино, утверждая, что это гарантирует незабываемую ночь любви. Рассмотрим подробнее, что представляет собой эта трава. Майоран: что это такое? Майоран — это многолетнее …

Приправа зира: что это за специя (фото), ее свойства и как использовать кумин

На полках со специями можно увидеть семена приправы зира. Часто она встречается под названием кумин, активно используется в кулинарии. Ценится за приятный аромат, который издают приготовленные блюда. Почему-то другие удивительные свойства этой приправы не так популярны. Зира: что это? Зира — это приправа из семян однолетнего растения семейства «Зонтичные». Внешне очень похожа на укроп. Свободно …

Кориандр приправа (кинза): применение, полезные свойства и и противопоказания, фото специи

Кориандр – это одна из самых популярных, пикантных приправ. Сушеная и свежая трава обладает полезными свойствами. Эфирные масла, другие ценные элементы в составе позволяют использовать ее в изготовлении лечебных средств, парфюмерии, мыловарении. Кроме этого, растение имеет уникальные вкусовые свойства. Люди привыкли использовать зелень и зерна растения. Сушеные или свежие листья наиболее активно используют в кулинарии …

Специи и темперамент: какие добавки к пище мне подходят

Мы едим, чтобы жить, а качество жизни зависит от того, что мы едим. Сбалансированное питание дает организму источник сил, здоровья и энергии. В сегодняшней публикации рассмотрим, какие специи (пряности) вам подходят в зависимости от типа вашего темперамента. За основу возьмем четыре народности (в соответствии с типами темперамента), проанализируем их национальную кухню и составим списки приправ, …

Осветление волос корицей и медом: рецепт в домашних условиях

Слышали ли вы, что корица и мед смогут разнообразить ваш арсенал по уходу за волосами? Так как рецепт имеет непосредственное отношение к пряностям, «Мир специй» решил проверить, окрашивает ли корица волосы, как это утверждают? Если быть точнее, говорят, что она их осветляет на 2 оттенка. Идея не плохая: изменить внешность, не прибегая к дорогостоящим процедурам …

Специи при цистите и пиелонефрите: применение приправ

Неприятное заболевание – воспаление шейки мочевого пузыря (в народе – цистит), когда каждое мочеиспускание сопровождается резями. А при чем здесь Мир Специй? Да при том, что источники информации диетического питания при недугах мочеполовой сферы твердят, что специи и пряности запрещены в период обострения. Но так ли это, ведь они же (пряности и специи) при цистите, …

Приправа тмин: фото, применение для каких блюд

Традиционная хлебная специя тмин (или тимон) имеет гораздо более широкий спектр применения как в кулинарии, так и в медицине. Его основное достоинство (помимо целебных качеств) – длительный срок хранения (до 7 лет в семенах) и сохранение свойств при тепловой обработке. Тмин – это пряность, относящаяся к семейству зонтичных, произрастающая в разных климатических зонах. Ее вкус …

Лаванда как приправа и специя в кулинарии для блюд

Лаванда как приправа и специя в кулинарии для сладких блюд, наливок, мяса. Запах лаванды у вас ассоциируется со средствами от моли или детским кремом? О, вы упускаете немаловажную часть ее «биографии», ведь лаванда – пряность, способная разнообразить ваш рацион. Куда добавляется специя лаванда Несмотря на то, что наряду с розмарином лаванда – специя, входящая в …

Черный тмин (нигелла): польза и вред, применение специи

В хлебопечении она носит название калинджи, в ландшафтном дизайне – нигелла, а в обиходе простых людей – чернушка посевная, или черный тмин. Упоминание в Ис 28:25-27 о посеве, сборе и обработке «чернухи» и «тмина» дает повод назвать эту специю библейской. В азиатских странах ее именуют седана, сейдана или калонги. Области применения нигеллы (чернушки) Как многолики …

Тимьян приправа: применение к каким блюдам

Тимьян приправа: к каким блюдам применяется специя. Мир насчитывает больше четырех сотен видов этого растения. Самые известные из них — тимьян ползучий, а также обыкновенный. Оба нашли свое место в искусстве кулинарии и в других областях. Тимьян ползучий и его применение Пряность эта именуется также: боровой перчик, мухопал, жадобник, чабрец, богородская трава, мацержанка, лебюшка. Трава …