Чесночный сироп уже получил прозвище домашнего антибиотика, и не зря. Во времена, когда в фармакологии еще не было сильнодействующих антибактериальных препаратов, это был фактически один из самых эффективных препаратов народной медицины. Есть ли причина для существования домашнего чесночного сиропа сегодня? Какова его реальная эффективность?
Несмотря на то, что чесночный сироп пользуется популярностью в натуральной медицине, у большинства из нас он вызывает отрицательные ассоциации. Те, кому в молодости давали возможность поить сильно ароматным лекарством, наверняка помнят нежелание открывать рот. Несмотря на сладкий характер, этот сироп определенно невкусный. Это, как это ни парадоксально, может только усилить его терапевтический эффект. Ведь эффективное средство не должно быть неприятным?
Почему чеснок такой полезный?
Идея использовать чеснок (Allium sativum) для исцеления насчитывает тысячи лет. Широко распространенное растение с характерными зубчатыми луковицами родом из Средней Азии, но по миру распространилось довольно быстро. Еще в 2700 году до нашей эры древние китайцы включили чеснок в свою медицину, определив его как стимулирующий и согревающий ингредиент, поэтому он идентичен мужской природе Ян.
В Индии его лечили как тонизирующее и тонизирующее средство при общей слабости, отсутствии аппетита, кашле, кожных заболеваниях , ревматизме и даже геморрое. Древние греки, в свою очередь, должны были кормить армию чесноком перед боем и даже давать его спортсменам, участвующим в Олимпийских играх, в качестве естественного допинга. Гиппократ рекомендовал его от паразитов в качестве мочегонного и слабительного средства, а Диоскорид при коликах, нарушениях менструального цикла и морской болезни.
Похоже, что верования древних обществ и их целителей были в первую очередь связаны с необычайно сильным ароматом, который испаряется после измельчения зубчиков чеснока. Сегодня мы знаем, что именно глюкозиды серы определяют характерный запах. В 1944 году из эфирного масла. Однако впервые из чеснока был выделен аллицин — вещество с чрезвычайно сильным бактерицидным действием. Именно она, наряду с другими соединениями серы, отвечает за целебный потенциал очень ароматного овоща.
В свете многочисленных исследований борьба не только с бактериями, грамположительными и грамотрицательными бактериями, но и с патогенными грибами . Поскольку он частично секретируется органами дыхания, он в основном используется для лечения кашля. Тем не менее, активные компоненты чеснока также снижают гипертонию и уровень холестерина , разжижают кровь и даже являются антиоксидантами!
Популярные ингредиенты чесночного сиропа
Чесночный сироп — это общий термин, который может относиться к различным смесям. Их общая черта — присутствие чеснока, сырого или вареного, и подсластителя, чаще всего меда. Помимо улучшения вкуса лекарства, мед играет важную терапевтическую роль благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и антибиотическим свойствам.
Напомним, что в натуральной медицине мед обычно используется для лечения трудно заживающих ран, кашля, лихорадки, астмы, желудочных расстройств, и, согласно современным исследованиям, он также может бороться с раком. Некоторые исследования даже показывают, что мед очень эффективен для облегчения стойкого кашля, чем аптечные сиропы от кашля!
Кроме того, в различных рецептах чесночного сиропа также фигурируют:
- лук- с антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами;
- имбирь — борется с бактериями и вирусами, стимулирует работу пищеварительной системы, согревает;
- лимонный сок — богат витамином С , поддерживающего тела иммунных реакций;
- яблочный уксус — борется с болью в горле , обладает антибактериальным действием;
- фенхель — снимает воспаление и поддерживает иммунитет .
Свойства чесночного сиропа
Чесночный сироп рекомендуется в первую очередь как домашнее средство от простуды. Эти вирусные инфекции могут поражать нас даже несколько раз в год, и было доказано, что чеснок облегчает их течение, уменьшая интенсивность и продолжительность таких симптомов, как насморк, кашель, боль в горле.
По словам ученых, сочетание меда с чесноком также очень эффективно в борьбе с бактериальными инфекциями. В лабораторных условиях эта смесь оказывается эффективной против патогенных микроорганизмов, таких как Staphylococcus aureus , Salmonella или Streptococcus pneumonia — последняя представляет собой не что иное, как сплит- пневмонию.ответственны за серьезные респираторные инфекции. Интересно, что исследование, опубликованное в «Журнале тропической биомедицины» в 2013 году, показывает, что, хотя и мед, и чеснок очень эффективны в этой области, их сочетание означает значительное увеличение терапевтического потенциала!
Эксперименты, проведенные в Саудовской Аравии, в свою очередь, показывают, что смеси меда и чеснока в различных пропорциях (1: 1, 1: 4, 4: 1) также эффективны против патогенов, таких как Streptococcus pyogenes , Enterococcus faecalis , Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa. или даже дрожжи Candida albicans . Самое главное, эта эффективность распространяется даже на штаммы.бактерии, устойчивые к сильнейшим антибиотикам, таким как метициллин или ванкомицин.
Однако положительный эффект чесночного сиропа не ограничивается лечением респираторных инфекций. Исследования совокупного положительного воздействия чеснока и меда на систему кровообращения и здоровье сердца очень многообещающие . Регулярный прием добавок может эффективно снизить кровяное давление и уровень холестерина, а также снизить склонность к патологическому свертыванию крови. Следовательно, во многих источниках есть рекомендация, что чесночный сироп следует рассматривать не только как домашнее средство от кашля, но как ежедневную поддержку здоровья, особенно в контексте иммунитета и кардиологических нарушений.
Побочные эффекты и противопоказания
Однако не все натуральные домашние средства можно использовать с полной неосторожностью. В случае чесночного сиропа ограничение касается в основном побочных эффектов, связанных с двумя основными ингредиентами: чесноком и медом. Первый может вызвать аллергию у чувствительных людей , а в больших или кумулятивных дозах значительно увеличивает риск кровотечений. Кроме того, чеснок может взаимодействовать с противовирусными препаратами ВИЧ и вызывать у некоторых людей серьезные расстройства желудка.
Мед представляет собой еще более серьезный аллергический риск и может вызывать у некоторых людей сильные реакции, включая кашель и отек лица, горла, рвота, аритмия и обмороки. При малейшем подозрении на аллергию прекратите использование сиропа и обратитесь к врачу для проведения соответствующих анализов. Наличие меда в чесночном сиропе значительно увеличивает его гликемическую нагрузку, повышая уровень сахара в крови. Наконец, мы также должны помнить, что детям до 1 года нельзя давать какие-либо медосодержащие продукты из-за риска заболевания ботулизмом.
Чесночный сироп используется до 3 столовых ложек в день, а некоторые смеси яблочного уксуса требуют разбавления водой. Разбавление напитков рекомендуется также всем людям, у которых есть проблемы с интенсивностью аромата сиропа.
Чесночный сироп на кухне
Чесночный сироп с пряностями:
- 2 стакана воды
- стакан мелко нарезанного чеснока
- столовая ложка семян фенхеля
- чайная ложка семян тмина
- чайная ложка семян кориандра
- стакан сырого меда
- лимон
Приготовление:
Смешайте воду, чеснок и семена в кастрюле из нержавеющей стали. Готовьте все это, пока чеснок не станет мягким. Отставляем под накидку на ночь. На следующий день добавить мед, довести до кипения и, сняв с огня, добавить сок лимона. Храним в холодильнике до 7 дней.
Сироп сырого чеснока и имбиря
Ингредиенты:
- 100 г свежего имбиря
- 6 зубчиков чеснока
- 2 лимона
- 6 столовых ложек меда
Приготовление:
Лимоны заварить в кипящей воде и очистить от кожуры, затем нарезать кружочками. Очистить имбирь и чеснок от кожуры и нарезать кусочками. Все ингредиенты смешиваем в блендере, добавляя прохладную кипяченую воду до нужной консистенции. Храним в холодильнике до 14 дней.
Кому нужен чесночный сироп?
Из-за вышеупомянутых побочных эффектов чесночного сиропа не рекомендуется давать людям, принимающим разжижающие кровь препараты, а также всем тем, кто ждет операции. Больные аллергией и люди, страдающие диабетом или преддиабетом, также должны проявлять осторожность.
Однако для большинства из нас чесночный сироп является простой в приготовлении и относительно безопасной альтернативой фармакологическим средствам. Их польза неоценима, особенно в осенне-зимний период. Кроме того, некоторые предварительные исследования показывают, что чеснок может быть нашим союзником в предотвращении и борьбе с COVID-19 !
