Меню Рубрики

Фацелиевый мед – из чего его делают, состав, свойства и применение

Фацелиевый мед - чем полезен?Мед известен почти всем из нас. Но не все имели возможность познакомиться с медом из фацелии. Это один из менее известных видов меда, и с ним стоит познакомиться из-за его уникального вкуса и множества полезных для здоровья свойств. Фацелиевый мед входит в группу редких сортов и очень ценится в народной медицине.

Фацелиевый мед любят самые молодые, и он идеально подходит в качестве натурального и полезного подсластителя. Он укрепляет наш организм, защищает от простуды и снимает неприятные симптомы. Этот мед отлично подходит для физических и умственных усилий. Также он полезен при различных заболеваниях пищеварительной системы и системы кровообращения, а также при астме, гипертонии или проблемах с внутренними органами.

Из чего делают фацелиевый мед?

Производят данный мед из медоносной травы фацелии, все виды которой, наряду с липой, считаются лучшими медоносами. Фацелия — небольшое растение с красивыми сине-сиреневыми спиральными соцветиями, семейства Водолистниковые. Среди пчеловодов фацелия известна как «королева нектарного бала». Для растения характерно выделение большого количества нектара и длительное цветение, вплоть до самых заморозков. С одного гектара этого медоноса пчелы собирают от 0,5 до 1 тонны меда. Такая продуктивность напрямую связана с обильным цветением фацелии.

Фацелия - прекрасный медонос

Область произрастания цветка ограничена и в дикой природе он изредка встречается в южных широтах. Культивируемая на юге Западной Сибири, Кавказе, Закарпатье, преимущественно как трава для пчел, фацелия производит больше ценной пыльцы, чем другие медоносы. Профессиональные пчеловоды засеивают фацелию в четыре этапа (с ранней весны до осени). Когда одна партия растений отцветает, начинают цвести другие, то есть процесс обеспечен практически до первых заморозков. То есть, получается, что сбор меда осуществляется в течение всего лета и осени.

Пчелы работают на фацелии с раннего утра, их можно видеть даже после захода солнца. Во время сильных засух, когда нектар не выделяется цветами других медоносов, на фацелии пчелы работают до самой глубокой осени. Это стимулирующее влияние фацелии на работу пчел особенно ценно именно осенью, когда пчеловод должен приложить все усилия к тому, чтобы нарастить возможно больше молодых пчел для предстоящей зимовки.

По окончании цветения зеленую массу фацелии запахивают в почву в качестве зеленого удобрения, что обуславливает такой же эффект, как внесение 25-30 т/га навоза. Фацелия считается засухоустойчивой культурой.

Будучи растением южного происхождения, относится к группе растений короткого светового дня. Она неприхотлива к почве и уходу, но предпочитает открытое солнечное местоположение. На суховей фацелия реагирует снижением нектаровыделения и посещаемости пчелами. На улучшение ухода фацелия отвечает увеличением нектаровыделения. При затенении и на скудной почве она развивает меньше цветков, но все же и в этих условиях остается наиболее посещаемым пчелами растением.

Виды и период сбора урожая

Мед – это невероятно ценный дар природы, который не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. Конечно, речь идет только о настоящем и сыром меде. На рынке нет недостатка в поддельном меде, в основе которого лежит сахар. На лечебные свойства такого меда рассчитывать нельзя, а его пищевая ценность оставляет желать лучшего. Поэтому лучше всего покупать мед только у проверенного производителя, либо напрямую у пчеловода.

Фацелиевый мед – не единственный доступный вариант. Есть много видов меда, и каждый из них отличается уникальным вкусом и запахом, а также укрепляет здоровье.

Среди основных доступных у нас сортов: липовый, рапсовый, акациевый, мед из клевера, лесной, гречишный, вересковый, одуванчиковыймалиновый и цветочный (разнотравье). Поскольку каждый из этих медов сделан из нектара, собираемого пчелами с разных растений, они имеют различный состав и свойства. Если мы хотим, чтобы мед помогал при определенных недугах, вам следует сначала ознакомиться с действием отдельных видов меда и на этой основе выбрать лучший для вас.

В случае меда из фацелии период сбора урожая начинается в мае и длится до августа. Все зависит от того, был ли посев ранней весной или в июне. Голубая фацелия, из которой получают мед, — неприхотливое растение. Он очень быстро растет и долго цветет — до шести недель.

Вкус, цвет, запах и кристализация

Фацелиевый мед светлый, может иметь слегка зеленоватый оттенок или белого цвета. После откачки он почти прозрачный, но со временем приобретает молочный оттенок. После кристаллизации загустевает. При этом структура становится похожа на жидкое тесто — как на блинчики.

Запах нежный сладкий ароматный.

Вкус приятный тонкий.

Фацелиевый Мед: Свойства

Мед фацелий очень быстро кристаллизуется; это происходит через несколько недель. Сначала он имеет светлый цвет и может даже приобретать зеленоватый оттенок, а после кристаллизации становится еще более светлым. Затем он может стать кремового или бледно-соломенного цвета; он может быть даже белым. Этот мед изготавливается из нектара, полученного из цветов синей фацелии, и получить его в чистом виде непросто. В случае с более темным медом уже сказано, что по его составу выгоден нектар, полученный пчелами из других цветов. Тогда этот мед можно охарактеризовать как многоцветную смесь, а не только мед фацелий. Голубая фацелия — растение из семейства бурачниковых. Для него характерно то, что он богат нектаром и имеет темно-синюю пыльцу. Вкус этого меда сладкий и нежный, также чувствуется кислинка и лимонная нотка. Если кому-то доводилось пробовать акациевый мед, он уже знает, какой на вкус мед фацелия более или менее. У этого меда нежный цветочный запах, очень приятный и тонкий.

Фацелиевый мёд оказывает лечебный эффект на систему пищеварения, питает клетки сердечной мышцы и повышает гемоглобин

Мед фацелии считается натуральным лекарством, укрепляющим все тело. Он обладает согревающими и антибактериальными свойствами, предотвращает воспаление, снижает кровяное давление, защищает печень в случае отравления и поддерживает лечение заболеваний пищеварительной системы. Ускоряет заживление ран и ожогов, обладает противораковыми, антиоксидантными и детоксицирующими свойствами .

Калорийность и пищевая ценность

Мед фацелии состоит в основном из углеводов или сахаров. Они составляют более 70%. Фруктозы больше всего, а глюкозы немного меньше. Около 20% — это вода. Однако это еще не конец. Состав меда фацелия очень богат и разнообразен. Он богат органическими кислотами и эфирными маслами. Также есть витамины, особенно витамины С и В2, а также микро- и макроэлементы. В этом меде мы даже можем найти железо и магний.

Со всем медом нужно учитывать, что это высококалорийные продукты. Поэтому не переборщите с их количеством в ежедневном меню. Тем более, что это в основном источник сахара, который следует употреблять в умеренных количествах. В 100 граммах меда содержится до 330 ккал. Одна чайная ложка обеспечивает около 23 ккал.

Действие и применение меда из фацелии

Благодаря своему уникальному вкусу и укрепляющим здоровье эффектам мед фацелия получил широкое распространение. Его используют на кухне для ухода, облегчения различных недугов и поддержки организма. Этот мед значительно укрепляет организм, повышает иммунитет и предотвращает простуду, его можно смело использовать для профилактики инфекций верхних дыхательных путей из-за его противовоспалительного действия.

Идеально будет после тяжелой работы, не только физической, но и интеллектуальной. При проблемах с пищеварительной системой также можно использовать мед фацелий. Он чрезвычайно полезен при гастрите и язве желудка, а также при проблемах с печенью, поджелудочной железой и желчным пузырем. К меду стоит обращаться при нарушениях кровообращения, сердечной мышечной недостаточности, артериальной гипертонии и атеросклерозе; также поддерживает лечение бронхиальной астмы. Считается, что мед фацелии подавляет вредное воздействие на организм таких стимуляторов, как табак, алкоголь и кофеин.

Простуда и инфекции

Мед фацелия укрепляет иммунную систему и оказывает согревающее действие. Кроме того, он обладает антибактериальными и успокаивающими свойствами, успокаивает кашель и боль в горле, а также очищает дыхательные пути.

Фацелиевый мед как энергетический выстрел

Мед идеален как натуральный энергетик. Он прекрасно регенерирует тело и придает ему энергию, снимает усталость и повышает концентрацию внимания.

Холестерин

Мед фацелия снижает уровень общего холестерина в крови и снижает уровень триглицеридов.

Метаболизм

Перекись водорода, содержащаяся в меде фацелии, улучшает обмен веществ. Кроме того, он улучшает работу гормонов и ферментов. Улучшение обмена веществ также помогает уменьшить целлюлит и улучшить внешний вид кожи.

Поддержка печени

Ингредиенты, содержащиеся в меде фацелли, поддерживают работу печени и успокаивают ее, облегчая выведение из организма вредных соединений. Поэтому он чрезвычайно полезен при всех типах отравлений, а также в случае употребления наркотиков и алкоголя.

На кухне

Мед фацелии можно использовать для подслащивания и выпечки. Идеально подходит как дополнение к домашним десертам, кремам, омлетам и блинам. Его можно даже добавить в бутерброды или напитки. Очень важно есть его в первую очередь холодным, потому что термическая обработка разрушает ферменты, содержащиеся в меде, и ряд полезных для здоровья веществ.

Для ухода за кожей и волосами

Мед веками использовался в качестве натурального косметического средства. Идеально подходит в качестве бальзама для губ, особенно в случае потрескавшихся и потрескавшихся губ. Мед фацелия, нанесенный на губы, очень быстро их питает и восстанавливает. Его можно использовать для приготовления восстанавливающих масок для лица или использовать в качестве одного из ингредиентов кремов. Он также идеален в качестве ингредиента пилингов. Кожа любит мед, а нам нравится иметь ухоженную кожу и хорошо выглядеть. Этот мед обладает регенерирующими и защитными свойствами на коже, поэтому идеально подходит для потрескавшейся кожи рук и ног.

Мед Phaceli можно смело использовать как добавку к косметике для волос; они становятся мягче и ярче. Вы можете сделать из него не только питательную маску, но и добавить в свой шампунь. Вместо того, чтобы тянуться к различным препаратам с химическими добавками и дорогостоящим, стоит сначала попробовать силу натуральных продуктов.

Фацелиевый мед при беременности и диабете

Поскольку мед в основном состоит из углеводов, вам следует быть очень осторожными с диабетом. Лучше сначала проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы исключить возможные противопоказания. Однако обычно вовсе не обязательно отказываться от продуктов пчеловодства, но всегда следует соблюдать умеренность.

Употребление меда фацелии в небольших и контролируемых количествах не должно отрицательно сказаться на течении болезни. Это гораздо более полезный заменитель сахара также для диабетиков. Чаще всего его можно использовать даже людям с непереносимостью глюкозы и диабетом II типа. Что касается беременности, то противопоказаний к его применению нет, но для уверенности всегда спрашивайте у врача.

Можно ли фацелиевый мед детям?

Мед — несравненно лучший вариант, чем рафинированный сахар. Замена сахара медом принесет пользу не только нам, но и нашим детям. Тем более, что детям нравится мягкий вкус мёда для лица, который является отличным источником энергии и богатством питательных веществ. Такое сладкое угощение эффективно укрепит иммунную систему и снизит риск простуды. Однако с самым молодым нужно быть осторожным, и это касается всех видов меда.

Продукты пчеловодства нельзя давать детям младше 1 года, желательно даже до двух лет. Причина в том, что преждевременное введение продуктов пчеловодства ребенку может способствовать развитию аллергии. Младенцам даже запрещено давать мед, потому что отравление ботулотоксином или детский ботулизм могут привести к смерти.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector